Denominación de la asignatura

Sistemas de Producción
Grado al que pertenece
Grado en Ingeniería en Organización Industrial
Créditos ECTS
6
Curso y cuatrimestre en el que se imparte
Segundo curso, segundo cuatrimestre
Materia a la que pertenece
Base empresarial
Carácter de la asignatura Obligatoria

Presentación

Sin ánimo de considerarlo como una definición formal se puede decir que un sistema de producción es un conjunto organizado de agentes que mediante uno o más procesos obtiene un elemento final, tangible o intangible que puede proporcionar en determinados entornos o circunstancias una utilidad mayor que sus elementos iniciales.

El número de sistemas de producción es prácticamente el mismo que el número de productos multiplicado por el número de productores que en nuestros días puede considerarse infinito a efectos prácticos al ser imposible estudiarlos cada uno de ellos individualmente. 

En el primer tema de la asignatura se realiza una clasificación de los sistemas de producción con el objetivo de que el ingeniero de organización pueda, en su actividad profesional práctica, obtener una idea general rápida de las características de un tipo de  sistema de producción en concreto a partir de una escasa información inicial que reciba sobre él.

A partir de estas premisas la asignatura se centra en la cadena de suministro. Sin duda, el tipo de sistema de producción que recibe mayor atención en los últimos 15 o 20 años y especialmente desde la crisis financiera de 2007-2008 que desencadenó la crisis industrial en los años siguientes. Y también, probablemente donde actualmente se concentra la mayor actividad profesional de los ingenieros de organización industrial tanto en su labor de consultoría de diseño o rediseño como desde dentro de grandes corporaciones participando en la administración y planificación de la cadena.

El resto de tipos de sistemas de producción se estudian solamente de forma comparativa con la cadena de suministro que, por otra parte, es también el tipo que ofrece una mejor relación tiempo de estudio-utilidad para el estudiante.

Competencias

Competencias básicas

  • CB1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
  • CB2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
  • CB3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
  • CB4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
  • CB5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

Competencias generales

  • CG3. Capacidad para comunicarse efectivamente.
  • CG4. Capacidad para operar en equipos multidisciplinares y multiculturales.
  • CG5. Convencerse a sí mismo de que puede alcanzar altos niveles de desempeño en su trabajo y que ello influya positivamente en una mejora sustancial de los resultados.
  • CG6. Comprensión de la responsabilidad ética y profesional.
  • CG7. Conocimiento de los asuntos políticos, económicos y sociales contemporáneos.

Competencias específicas

  • CEIOI1. Adquirir conocimientos básicos de los sistemas de producción y fabricación.
  • CEIOI2. Capacidad para diseñar, implementar y controlar la calidad en los sistemas industriales y de servicios. Conocimientos aplicados de control de calidad.
  • CEIOI3. Capacidad para comprender, diseñar y dirigir la implementación de sistemas de información empresariall.
  • CEIOI4. Capacidad para modelar y resolver problemas de Ingeniería de Organización en un entorno de incertidumbre.
  • CEIO5. Capacidad para diseñar e implementar políticas de seguridad de funcionamiento de equipos industriales.
  • CEIO6. Capacidad para modelar, diseñar y operar redes dedistribución.
  • CEIO7. Capacidad para diseñar y operar los procesos de programación y control de los sistemas productivos.

Contenidos

Tema 1. Producción y producto
Clasificación de los productos
Clasificación de los sistemas
Objetivos de producción
La elección del sistema de producción

Tema 2. La cadena de suministro
Definición y fases de la cadena de suministro Diagrama de flujo y diagrama de funciones
Modelo S.C.O.R.
La cadena de suministro global multi-empresa
Referencias

Tema 3. Directrices y métricas en un entorno de incertidumbre
La incertidumbre en la cadena de suministro
Objetivos potenciales de una cadena de suministro
Objetivos, directrices e indicadores clave para la medición del desempeño (KPI)
Referencias

Tema 4. Red de distribución
Efecto látigo
Centralización contra descentralización
Técnicas cross-dock
Diseño estratégico de la cadena de suministro
Diseño de una red de distribución

Tema 5. Estimación de la demanda
Ciclos: planificación y programación
Estimación de la demanda
Estimación de la demanda agregada
Contraste con la realidad

Tema 6. Planificación de la oferta
Planificación y programación de la producción
Decisiones de aprovisionamiento
Plan de compras. Plan de materiales (BOM)
Tendencias

Tema 7. Planificación del inventario
Planificación del inventario de ciclo
Planificación del inventario de seguridad
Tendencias: VMI vendor managed inventory

Tema 8. Planificación de redes de transporte
Planificación de redes de transporte
Tendencias

Tema 9. Cadenas de suministro en entornos transnacionales
El papel de la marca
Marco cultural, lingüístico, hábitos de uso y consumo
Marco jurídico
Marco económico y fiscal

Tema 10. Terminología, conceptualización y conocimiento compilado en la cadena de suministro
El problema de los términos. Diccionarios
Mapas
El conocimiento de la cadena de suministro. Mapa de procesos (how-to map)

Tema 11. Herramientas de gestión y planificación de la cadena de suministro
E.R.P.
Scheduler
Planner
Forecast de ventas y de demanda
Control de K.P.I.

Tema 12. Tendencias en la gestión de la cadena de suministro
Globalización
Relación entre los agentes de la cadena de suministro
Filosofías de producción (lean management, reutilización, etc.)
Colaboración-competición
Referencias

Metodología

Metodología

Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.

Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:

  • Trabajos y Lecturas. Se trata de actividades de diferentes tipos: reflexión, análisis de casos, prácticas, etc. Además de análisis de textos relacionados con diferentes temas de la asignatura.
  • Participación en eventos. Son eventos programados todas las semanas del cuatrimestre: sesiones presenciales virtuales, foros de debate, test.
  • Laboratorios. Actividad práctica que se realiza en tiempo real e interactuando con otros alumnos. En el laboratorio los estudiantes tendrán que desarrollar los ejercicios propuestos en un entorno de simulación online. Los estudiantes contarán en todo momento con el apoyo de un tutor de laboratorio, que ayudará al alumno a desarrollar su actividad. El tutor de laboratorio podrá asignar grupos de alumnos para que, de forma colaborativa, alcancen los resultados solicitados. Este tipo de actividad posee un peso considerable en la evaluación continua del alumno, por lo que, a pesar de no ser obligatoria su realización, se recomienda firmemente la participación en los mismos.

En la programación semanal puedes consultar cuáles son las actividades concretas que tienes que realizar en esta asignatura.

Descarga el pdf de la programación

Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:

  • Estudio personal
  • Tutorías. Las tutorías se pueden articular a través de diversas herramientas y medios. Durante el desarrollo de la asignatura, el profesor programa tutorías en días concretos para la resolución de dudas de índole estrictamente académico a través de las denominadas “sesiones de consultas”. Como complemento de estas sesiones se dispone también del foro “Pregúntale al profesor de la asignatura” a través del cual se articulan algunas preguntas de alumnos y las correspondientes respuestas en el que se tratan aspectos generales de la asignatura. Por la propia naturaleza de los medios de comunicación empleados, no existen horarios a los que deba ajustarse el alumno.
  • Examen final presencial

Las horas de dedicación a cada actividad se detallan en la siguiente tabla:

ACTIVIDADES FORMATIVAS
HORAS
PRESENCIAL

Sesiones presenciales virtuales

15
100%
Lecciones magistrales
6
0
Lectura del material complementario
25
0
Trabajo colaborativo
7
0
Estudio del material básico
50
0
Tutorías
16
30%
Sesiones presenciales de laboratorio virtual
12
16,7%
Trabajos, casos prácticos, test
17
0
Realización del examen final presencial
2
100%
Total
150

 


Puedes personalizar tu plan de trabajo seleccionando aquel tipo de actividad formativa que se ajuste mejor a tu perfil. El profesor-tutor te ayudará y aconsejará en el proceso de elaboración de tu plan de trabajo. Y siempre estará disponible para orientarte durante el curso.

Recomendaciones técnicas

Metodología

Para la correcta participación de los alumnos en las diferentes actividades propuestas en la asignatura se recomienda disponer de un ordenador con las siguientes especificaciones mínimas recomendadas:

  • 4 GB de RAM
  • Conexión a Internet superior a 6 Mbit/s
  • Cámara web
  • Micrófono
  • Altavoces o auriculares
  • Sistema operativo Windows o Mac OS (algunas actividades pueden presentar dificultades sobre Linux. En esta circunstancia se recomienda consultar con el profesor de la asignatura)
  • Acceso de administrador al sistema (es necesario la instalación de programas, emuladores, compiladores…)
  • Navegador web Netscape, Chrome, Safari o Firefox actualizado (versiones no actualizadas pueden presentar problemas funcionales y/o de seguridad)

Bibliografía

Bibliografía básica

La bibliografía básica es imprescindible para el estudio de la asignatura. Cuando se indica que no está disponible en el aula virtual, tendrás que obtenerla por otros medios: librería UNIR, biblioteca… 

Alfaro, J. J. (2004). La medición del rendimiento en el ámbito de la cadena de suministro. Gijón: ix Congreso de Ingeniería de Organización.

Alfaro, J. J., Ortiz, A. y Rodríguez, R. (2005). Sistema de medición del rendimiento aplicado a la cadena de suministro. Gijón: ix Congreso de ingeniería de organización.

Calderón, J. L. y Lario, F. C. (2005). Análisis del modelo SCOR para la gestión de la cadena de suministro. Gijón: ix Congreso de Ingeniería de Organización.

Cannella, S., Ciancimino, E., Framinan, J. M. y Disney, S. M. (2010). Los cuatro arquetipos de cadenas de suministro. Madrid: Portal Universia. S. A.

Casanovas, A. y Cuatrecasas, L. (2005). Metodología para el diseño estratégico de la cadena de suministro. Gijón: ix Congreso de Ingeniería de Organización.

Chopra, S. y Meindl, P. (2008). Supply chain management. Strategy, planning and operation. New Jersey: Pearson.

Díaz, J. A. y Pérez, D. (2012). Optimización de los niveles en una cadena de suministro. La Habana: Facultad de Ingeniería Industrial.

Diego, F. J., González, J. A. y Carrasco, J. (2007). Análisis del problema de asignación de flotas flexibles con ventanas de tiempo discretas, duración variable y relaciones de precedencia. Optimización por comunidades de hormigas. Madrid: xi Congreso de Ingeniería Organización.

Gómez, P., Franco, R. D., Rodríguez, R. y Ortiz, A. (2005). Mejora de la fiabilidad del servicio al cliente en las cadenas de suministro colaborativas: un Scheduler basado en SMA. Gijón: ix Congreso de Ingeniería de Organización.

Hidalgo, A. y Penas, G. (2009). Las ayudas a la extensión de patentes españolas como mecanismo de apoyo a la internacionalización de la tecnología. Madrid: CEPADE.

López, F. y Arana, G. (2003). Nuevos algoritmos en el problema de transporte. Valladolid-Burgos: v Congreso de Ingeniería de Organización.

Puchades, V., Mula, J. Rodríguez, A. (2008). Aplicación de la teoría de grafos para mejorar la planificación de rutas de trabajo de una empresa del sector de la distribución automática. Sevilla: Universidad Pablo de Olavide.

Rodríguez, C. y Vilana, J. R. (2008). Dirección y organización. Madrid: CEPADE.

Ruíz-Usano, R. Framiñan, J. M., Crespo, A. y Muñoz, M.A. (2001). Sistemas de control push –pull. Un estudio comparativo. Sevilla: iv Congreso de ingeniería de organización

Viciana, A. (2010). Aprovisionamiento y almacenaje en la venta. Antequera: IC Editorial.

Vilana, J. R. (2010). La gestión de la cadena de suministro. Escuela de organización industrial.

 

evaluación

Evaluación y calificación

El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:

0 - 4, 9

Suspenso

(SS)

5,0 - 6,9

Aprobado

(AP)

7,0 - 8,9

Notable

(NT)

9,0 - 10

Sobresaliente

(SB)

La calificación se compone de dos partes principales:

calificación

El examen se realiza al final del cuatrimestre y es de carácter PRESENCIAL y OBLIGATORIO. Supone el 60% de la calificación final (6 puntos sobre 10) y para que la nota obtenida en este examen se sume a la nota final, es obligatorio APROBARLO (es decir, obtener 3 puntos de los 6 totales del examen).

La evaluación continua supone el 40% de la calificación final (es decir, 4 puntos de los 10 máximos). Este 40% de la nota final se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante el cuatrimestre.

Ten en cuenta que la suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación continua es de 15 puntos. Así, puedes hacer las que prefieras hasta conseguir un máximo de 10 puntos (que es la calificación máxima que se puede obtener en la evaluación continua). En la programación semanal de la asignatura, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.

SISTEMA DE EVALUACIÓN
PONDERACIÓN 
MIN. 
PONDERACIÓN
MÁX. 
Examen final presencial
60%
60%
Trabajos, proyectos, laboratorios/talleres y/o casos
0%
40%
Test de autoevaluación
0%
40%
Participación del estudiante (sesiones, laboaratorios, foros, tutorías)
0%
40%

 

Ten en cuenta…
Si quieres presentarte sólo al examen final, tendrás que obtener una calificación de 5 puntos sobre 6 para aprobar la asignatura.

Profesorado

Javier Rainer

Formación: Doctor Ingeniero Industrial en el programa de Automática y Robótica por la Universidad Politécnica de Madrid, además de un máster en Dirección de Proyectos y dos títulos de Experto Universitario en Gestión y Auditoría de Sistemas de Calidad y Experto en formación eLearning.

Experiencia: Profesor universitario acreditado, ha participado como investigador y responsable de diversos proyectos de I+D, posee publicaciones nacionales e internacionales, es miembro de diversos comités técnicos internacionales y tiene una amplia experiencia en empresas privada del sector de las telecomunicaciones, donde ha desempeñado funciones de gestión y dirección de proyectos.

Orientaciones para el estudio

Orientación para el estudio

Obviamente, al tratarse de formación on-line puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:

  1. Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en la UNIR y también podrás organizar tu plan de trabajo personal con tu profesor-tutor.
  2. Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana.
  3. Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana.
  4. Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema. Este resumen te ayudará a hacerte una idea del contenido más importante del tema y de cuáles son los aspectos fundamentales en los que te tendrás que fijar al estudiar el material básico. Lee siempre el primer apartado, ¿Cómo estudiar este tema?, porque allí te especificamos qué material tienes que estudiar. Consulta, además, las secciones del tema que contienen material complementario (Lo + recomendado y + Información).
  5. Dedica tiempo al trabajo práctico (sección Actividades y Test). En la programación semanal te detallamos cuáles son las actividades correspondientes a cada semana y qué calificación máxima puedes obtener con cada una de ellas.
  6. Te recomendamos que participes en los eventos del curso (sesiones presenciales virtuales, foros de debate…). Para conocer la fecha concreta de celebración de los eventos debes consultar las herramientas de comunicación del aula vitual. Tu profesor y tu profesor-tutor te informarán de las novedades de la asignatura.
En el aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar encontrarás siempre disponible la documentación donde te explicamos cómo se estructuran los temas y qué podrás encontrar en cada una de sus secciones: Ideas clave, Lo + recomendado, + Información, Actividades y Test.

Recuerda que en el aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: Correo, Foro, Sesiones presenciales virtuales, Envío de actividades, etc.

Ten en cuenta estos consejos…

  • Sea cual sea tu plan de estudio, accede periódicamente al aula virtual, ya que de esta forma estarás al día de las novedades del curso y en contacto con tu profesor y con tu profesor tutor.
  • Recuerda que no estás solo: consulta todas tus dudas con tu profesor-tutor utilizando el correo electrónico. Si asistes a las sesiones presenciales virtuales también podrás preguntar al profesor sobre el contenido del tema. Además, siempre puedes consultar tus dudas sobre el temario en los foros que encontrarás en cada asignatura (Pregúntale al profesor).
  • ¡Participa! Siempre que te sea posible accede a los foros de debate y asiste a las sesiones presenciales virtuales. El intercambio de opiniones, materiales e ideas nos enriquece a todos.
  • Y ¡recuerda!, estás estudiando con metodología on line: tu esfuerzo y constancia son imprescindibles para conseguir buenos resultados. ¡No dejes todo para el último día!