Denominación de la asignatura

Operaciones y Procesos del Revenue Management
Título al que pertenece
Máster en Revenue Management
Créditos ECTS
4
Cuatrimestre en el que se imparte
Primer cuatrimestre
Carácter de la asignatura Obligatoria

Presentación

Hoy en día, todas las empresas, independientemente del sector al que pertenezcan, deben competir en un entorno globalizado y una economía altamente competitiva.

Esto se acentúa aún más en el sector turístico, por sus peculiares características:

  • Gran sensibilidad a cualquier acontecimiento, ya sea económico, social, político, etc.
  • Alto grado de saturación de una oferta homogénea en la mayoría de los destinos turísticos.

Estos factores hacen imprescindible que debamos buscar nuestra ventaja competitiva, lo que nos va a diferenciar del resto de competidores y va a aportar valor añadido a nuestro producto.

Todos somos clientes y, cuando tenemos la necesidad de comprar un producto o un servicio, lo primero que buscamos es que cubra nuestras necesidades al precio que estamos dispuestos a pagar por él. Encontramos multitud de ofertas que cumplen estos requisitos, comparamos y nos decidimos por aquel que mejor se adapte a lo que necesitamos.

Una vez encontrada nuestra ventaja competitiva, debemos establecer una estrategia que sea alcanzable, adaptable a los continuos cambios del mercado y sostenible en el tiempo. Para ello, es de vital importancia conocer el entorno en el que nos movemos, conocer a nuestra competencia y definir nuestro cliente potencial, para ofrecerle el producto que busca al precio que está dispuesto a pagar (personalización del producto).

Contenidos

Tema 1. Dirección estratégica
La dirección estratégica y su aplicación en las empresas hoteleras
Misión, visión y valores
Análisis de competidores
Referencias bibliográficas

Tema 2. Ventaja competitiva
Recursos organizativos
Ventaja competitiva
Búsqueda de la ventaja competitiva
Referencias bibliográficas

Tema 3. La estrategia en la unidad de negocio
Procesos del plan estratégico
Evaluación y control de resultados
Estrategias aplicables en hoteles
Referencias bibliográficas

Tema 4. Canales de distribución
Canales tradicionales de distribución
Cambios en la distribución: E-Commerce
Costes de intermediación
Adecuación de los canales de distribución al modelo hotelero
Referencias bibliográficas

Tema 5. Fases de una estrategia de Revenue Management
Yield Management y Revenue Management
Procesos en una estrategia de Revenue Management
Condiciones necesarias para aplicar una estrategia de Revenue Management
Ciclo del Revenue Management
Referencias bibliográficas

Tema 6. Procesos aplicados en una estrategia de Revenue Management
Inventarios de productos y servicios
Pautas en la fijación de precios
Herramientas en una estrategia de Revenue

Tema 7. Aplicación del Revenue Management
Control de la demanda
Segmentación
El Revenue Management en el organigrama del hotel
La figura del Revenue Manager
El día a día del Revenue Manager

Referencias bibliográficas

Tema 8. Análisis de la estrategia de Revenue Management
Rate control
Midiendo la estrategia
Forecasting
Referencias bibliográficas

Metodología

Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.

Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:

  • Trabajos. Se trata de actividades de diferentes tipos: reflexión, análisis de casos, resolución de ejercicios, comentarios de lecturas, etc.
  • Participación en eventos. Son eventos programados todas las semanas del cuatrimestre: sesiones presenciales virtuales, foros de debate, test.

En la programación semanal puedes consultar cuáles son las actividades concretas que tienes que realizar en esta asignatura.

Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:

  • Estudio personal.
  • Tutorías. Las tutorías se pueden articular a través de diversas herramientas y medios. Durante el desarrollo de la asignatura, el profesor programa tutorías en días concretos para la resolución de dudas de índole estrictamente académico a través de las denominadas “sesiones de consultas”. Como complemento de estas sesiones se dispone también del foro “Pregúntale al profesor de la asignatura” a través del cual se articulan algunas preguntas de alumnos y las correspondientes respuestas en las que se tratan aspectos generales de la asignatura. Por la propia naturaleza de los medios de comunicación empleados, no existen horarios a los que deba ajustarse el alumno.
Puedes personalizar tu plan de trabajo seleccionando aquel tipo de actividad formativa que se ajuste mejor a tu perfil. El profesor-tutor te ayudará y aconsejará en el proceso de elaboración de tu plan de trabajo. Y siempre estará disponible para orientarte durante el curso.

Bibliografía

Bibliografía básica

Recuerda que la bibliografía básica es imprescindible para el estudio de la asignatura. Cuando se indica que no está disponible en el aula virtual, tendrás que obtenerla por otros medios: biblioteca… 

Cavanillas, S., Tur, M. N., Benito, M. T. y Suinaga, C. (2002). Turismo y comercio electrónico: la promoción y contratación online de servicios turísticos. Granada: Editorial Comares.
Páginas: 13-20 y 130-136.
ISBN: 978-84-8444-462-6
Disponible en el aula virtual*.

González, L. y Talón, P. (2002). Dirección hotelera: operaciones y procesos. Madrid: Editorial Síntesis.
Páginas: 446-451.
ISBN: 978-84-9958-294-8
Disponible en el aula virtual*.

Del Alcázar, B. (2002). Los canales de distribución en el sector turístico. Madrid: ESIC Editorial.
Páginas: 187-199.
ISBN: 978-84-7356-307-9
Disponible en el aula virtual*.

Rodríguez, J. M. y Alonso, M. M. (Coords.) (2009). Nuevas tendencias y retos en el sector turismo: un enfoque multidisciplinar. Madrid: Editorial Delta.
Páginas: 49-58.
ISBN: 978-84-92453-42-9
Disponible en el aula virtual*.

* Esta obra está protegida por el derecho de autor y su reproducción y comunicación pública, en la modalidad puesta a disposición, se ha realizado en virtud del artículo 32.4 de la Ley de Propiedad Intelectual. Queda prohibida su posterior reproducción, distribución, transformación y comunicación pública en cualquier medio y de cualquier forma.

Bibliografía complementaria

Azeglio, A., Barreto, A. y Zanchetti, W. (2015). Yield Management en Hotelería. Estrategias para la gestión de ingresos en las PYMES de alojamiento turístico. Buenos Aires: Ediciones Turísticas.

Flores, D. (2008). Competitividad sostenible de los espacios naturales protegidos como destinos turísticos. Un análisis comparativo de los parques naturales Sierra de Aracena y Picos de Aroche y Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas [Tesis doctoral]. Universidad de Huelva, Huelva.

Garza, E. (1 de marzo de 2007). Estrategias y ventajas competitivas [Mensaje en un blog]. Gestiopolis. Recuperado de https://www.gestiopolis.com/estrategias-y-ventajas-competitivas/

Monfort, V. (2004). El valor de los intangibles en la empresa turística española. Papeles de economía española, 102, pp. 176-192.

Muñiz, R. (2017). Marketing en el siglo XXI [e-book]. Recuperado de http://www.marketing-xxi.com/Marketing-siglo-xxi.html

Porter, M. E. (1985). Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance. New York: Free Press.

Porter, M. (2009). Ser competitivo. Barcelona: Editorial Deusto.

Evaluación y calificación

El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:

0 - 4, 9

Suspenso

(SS)

5,0 - 6,9

Aprobado

(AP)

7,0 - 8,9

Notable

(NT)

9,0 - 10

Sobresaliente

(SB)

La evaluación continua supone el 100% de la calificación final, que se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante la asignatura.

En la programación semanal, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.

Ten en cuenta…
La suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación continua es de 10 puntos. En la programación semanal de la asignatura, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.

Profesorado

Iván Martínez Soto

Formación académica: Diplomado en Empresas y Actividades Turísticas

Experiencia: Profesor Máster Dirección Hotelera y de Restauración (Ostelea School of Tourism &Hospitality), Profesor Máster MBA Experto en Turismo (Universidad Antonio Nebrija). Director Hotel Sercotel 4*. Experiencia de más de 16 años en Hoteles de 4*.

Orientaciones para el estudio

Obviamente, al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:

  1. Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al aula virtual del Curso de introducción al campus virtual. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en UNIR. También podrás organizar tu plan de trabajo personal con tu profesor-tutor.
  2. Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana.
  3. Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana. 
  4. Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema. Este resumen te ayudará a hacerte una idea del contenido más importante del tema y de cuáles son los aspectos fundamentales en los que te tendrás que fijar al estudiar el material básico. Lee siempre el primer apartado, ¿Cómo estudiar este tema?, porque allí te especificamos qué material tienes que estudiar. Consulta, además, las sección del tema que contiene material complementario (+ Información).
  5. Dedica tiempo al trabajo práctico (actividades, test, sesiones presenciales virtuales y foros de debate). En la programación semanal te detallamos cuáles son las actividades correspondientes a cada semana y qué calificación máxima puedes obtener con cada una de ellas. Para conocer la fecha concreta de celebración de los foros y las asistencias debes consultar las herramientas de comunicación del aula vitual. Tu profesor y tu profesor-tutor te informarán de las novedades de la asignatura.
En el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual encontrarás siempre disponible la documentación donde te explicamos cómo se estructuran los temas y qué podrás encontrar en cada una de sus secciones: Ideas clave, + Información, Actividades y Test.

Recuerda que en el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: Correo, Foro, Sesiones presenciales virtuales, Envío de actividades, etc.

Ten en cuenta estos consejos…

  • Sea cual sea tu plan de estudio, accede periódicamente al aula virtual, ya que de esta forma estarás al día de las novedades del curso y en contacto con tu profesor y con tu profesor tutor.
  • Recuerda que no estás solo: consulta todas tus dudas con tu profesor-tutor utilizando el correo electrónico. Si asistes a las sesiones presenciales virtuales también podrás preguntar al profesor sobre el contenido del tema. Además, siempre puedes consultar tus dudas sobre el temario en los foros que encontrarás en cada asignatura (Pregúntale al profesor).
  • ¡Participa! Siempre que te sea posible accede a los foros de debate y asiste a las sesiones presenciales virtuales. El intercambio de opiniones, materiales e ideas nos enriquece a todos.
  • Y ¡recuerda!, estás estudiando con metodología online: tu esfuerzo y constancia son imprescindibles para conseguir buenos resultados. ¡No dejes todo para el último día!