Denominación de la asignatura |
Regulación de la Calidad y Seguridad Industrial, Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001 y Herramientas de Calidad para la Mejora Continua |
Postgrado al que pertenece |
Máster en Sistemas Integrados de Gestión |
Créditos ECTS |
3 |
Cuatrimestre en el que se imparte |
Primer cuatrimestre |
Carácter de la asignatura | Obligatoria |
Esta asignatura se divide en 3 partes claramente diferenciadas:
En la primera parte se definen los objetivos de los organismos encargados de velar por la calidad y seguridad industrial. Se tratarán los organismos de normalización, las entidades de acreditación y los organismos de evaluación de la conformidad. Se profundizará en cada uno de ellos para que el alumno obtenga una visión de conjunto de la materia.
En la segunda parte de la asignatura se analizan y se explican los requisitos definidos por la Norma ISO 9001:2015 que una empresa debe de cumplir para implantar y certificar un Sistema de Gestión de la Calidad en base a esta Norma internacional. La norma ISO 9001:2015 describe un Sistema de Gestión de la Calidad aplicable genéricamente a todas las organizaciones, sin importar su tipo, tamaño o su personalidad jurídica, dando prioridad a los clientes, a la vez que es compatible con otros sistemas de gestión empresarial, como el medioambiental y el de prevención de riesgos laborales.
En la tercera y última parte de la asignatura se describen distintos métodos que permiten realizar una gestión más eficiente de la empresa, a través de la aplicación del Kaizen, la ISO 9004 y los círculos de calidad, como vías de mejora de los sistemas de gestión de la calidad que pueden llevar día a día a las empresas hacia la excelencia.
Competencias básicas
Competencias generales
Competencias específicas
Competencias transversales
1ª PARTE. REGULACIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
Capítulo 1. Infraestructura para la calidad y la seguridad industrial
Introducción
¿Por qué una infraestructura de normalización, control y acreditación?
Infraestructura de calidad y seguridad industrial
Normalización
Acreditación
Actividades sometidas a acreditación
Capítulo 2. Acreditación de organismos de evaluación
Introducción
¿Qué es la acreditación?
¿Quién realiza la acreditación?
Reconocimiento de la acreditación
Estructura de ENAC
Actividades sometidas a acreditación
Proceso de acreditación
La acreditación en cifras en España
La marca ENAC
Beneficios de la acreditación
2ª PARTE. IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD ISO 9001
Capítulo 3. Evolución de los Sistemas de Gestión de la Calidad
Introducción
El concepto de Gestión de la Calidad
Evolución de la Gestión de la Calidad
Los modelos de evaluación de la Gestión de la Calidad
La relación entre la Gestión de la Calidad y los resultados de las empresas
Capítulo 4. Principios de la Gestión de la Calidad
Introducción
Los conceptos de normalización, acreditación y certificación
La familia de normas ISO 9000. Estructura y principios básicos
Capítulo 5. Sistema de Gestión de la Calidad
Introducción
Aspectos básicos relativos a los Sistemas de Gestión de la Calidad según la normativa ISO 9000
Requisitos especificados en la Norma ISO 9001:2008
Etapas principales para la implantación de un sistema de gestión de la calidad según la Norma ISO 9001:2008
Beneficios de la implantación y certificación de un sistema de gestión de la calidad fundamentado en la Norma ISO 9001:2008
Capítulo 6. Contexto de la organización y Liderazgo
Introducción
Contexto de la organización
Liderazgo
Capítulo 7. Planificación y apoyo
Introducción
Planificación
Apoyo
Capítulo 8. Operación
Introducción
Planificación y control operacional
Requisitos para los productos y servicios
Diseño y desarrollo de los productos y servicios
Control de los procesos, productos y servicios suministrados externamente
Producción y provisión del servicio
Liberación de los productos y servicios
Control de las salidas no conformes
Capítulo 9. Evaluación del desempeño y mejora
Introducción
Evaluación del desempeño
Mejora
3ª PARTE. HERRAMIENTAS DE CALIDAD PARA LA MEJORA CONTINUA
Capítulo 10. Kaizen: camino hacia la mejora
Introducción
Kaizen como filosofía gerencial
Kaizen como un elemento del TQM
Kaizen como principio teórico de metodologías y técnicas de mejora
Capítulo 11. Herramientas para la determinación de las causas (I)
Introducción
Diagrama de Pareto
Diagrama de Ishikawa (causa-efecto)
Histograma
Gráfico de control
Capítulo 12. Herramientas para la determinación de las causas (II)
Introducción
Diagrama de Dispersión
Hoja de recogida de datos
Estratificación
Diagrama de afinidades
Diagrama de relaciones
Diagrama de árbol
Diagrama de flujo
5 Por qué
Capítulo 13. Herramientas para la búsqueda de soluciones
Introducción
Hoja de recogida de datos
Tormenta de ideas
Jurado de opinión
Matriz de decisión
Análisis de valor
Capítulo 14. Análisis modal de fallos y efectos. AMFE
Introducción
Definición y objetivos
Tipos de AMFE
Aplicación de la metodología
Beneficios
Capítulo 15. Despliegue de la función de calidad QFD
Introducción
Conceptos generales QFD
Requisitos del cliente (Qué)
Alternativas del diseño (Cómo)
Matriz QFD
Implantación QFD
Herramientas complementarias
Capítulo 16. 5S: Conceptos
Introducción
Definición de las 5S
Implantación de las 5S
Auditorías
Capítulo 17. Círculos de calidad
Introducción
Definición de los círculos de calidad
Organización de los círculos de calidad
Procesos de los círculos de calidad
Implantación de los círculos de calidad
Herramientas de los c írculos de calidad
Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.
Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:
En la programación semanal puedes consultar cuáles son las actividades concretas que tienes que realizar en esta asignatura.
Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:
Las horas de dedicación a cada actividad se detallan en la siguiente tabla:
ACTIVIDADES FORMATIVAS |
Horas |
% Presencialidad |
Sesiones presenciales virtuales | 8 |
100 % |
Lecciones magistrales | 3 |
0 % |
Estudio del material básico | 24 |
0 % |
Lectura del material complementario | 11 |
0 % |
Trabajos, casos prácticos y test de autoevaluación | 15 |
0 % |
Tutorías | 8 |
30 % |
Trabajo colaborativo (foros) | 4 |
0 % |
Examen final presencial | 2 |
100% |
TOTAL | 75 h. |
- |
Bibliografía básica
Del Castillo Peces, J., y García Bacho, C. (2013). Regulación de la Calidad y Seguridad Industrial, Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001 y Herramientas de Calidad para la Mejora Continua. Logroño: UNIR.
El manual básico de esta asignatura ha sido elaborado por la UNIR y está disponible en formato digital para consulta, descarga e impresión en el aula virtual.
Temas 9 y 10
Palacios, M. Gisbert, V. y Pérez-Bernabeú, E. (2015). Sistemas de Gestión de la Calidad: Lean Manufacturing, Kaizen, Gestión de Riesgos (UNE-ISO 31000) e ISO 9001. 3C Tecnología, 4(4), 175-188.
Disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.
Bibliografía complementaria
AENOR (2015). UNE-EN ISO 9000:2015. Sistemas de gestión de la calidad. Fundamentos y vocabulario. Madrid: AENOR.
AENOR (2015). UNE-EN ISO 9001:2015. Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos. Madrid: AENOR.
Asociación Española para la Calidad/Comité de Automoción. (2007). AMFE de procesos y medios. Madrid: Asociación Española para la Calidad (AEC).
Buch, P. (2001). ISO 9000. Guía y comentarios. Madrid: AENOR.
Camisón, C., Cruz, S., y González, T. (2006). Gestión de la Calidad: Conceptos, enfoques, modelos y sistemas. Madrid: Pearson Educación, S.A.
Cuatrecasas, L. (2005). Gestión Integral de la Calidad. Implantación, Control y Certificación. Barcelona: Ediciones Gestión 2000.
González, G., y Brea, I. (2011). La nueva ISO 9001:2008. Madrid: Fundación Confemetal.
Gryna, F. M., Chua, R., Defeo, J. A., y Pantoja, J. (2007). Método Juran. Análisis y Planeación de la Calidad. México: McGraw-Hill/Interamericana Editores, S.A.
Hirano, H. (1998). 5 Pilares de la Fábrica Visual: La Fuente para la Implantación de las 5S. Madrid: TGP Hoshin. Tecnologías de Gerencia y Producción, S.A.
Imai, M. (1998). Cómo implementar el Kaizen en el sitio de trabajo (Gemba). México: McGraw-Hill Companies.
Palom, F. J. (1987). Círculos de Calidad. Barcelona: Marcombo, S.A.
Pérez, J. A. (2012). Gestión por procesos. Madrid: ESIC Editorial.
Tozawa, B., y Bodek, N. (2002). Kaizen rápido y fácil: Guía para integrar al personal en la generación de ideas para la mejora continua. Madrid: TGP Hoshin. Tecnologías de Gerencia y Producción, S.A.
Velasco, J. (2010). Gestión de la Calidad. Mejora continua y Sistemas de Gestión. Madrid: Ediciones Pirámide.
Zaidi, A. (1993). QFD. Despliegue de la Función de la Calidad. Madrid: Ediciones Díaz de Santos, S.A.
El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:
0 - 4, 9 |
Suspenso |
(SS) |
5,0 - 6,9 |
Aprobado |
(AP) |
7,0 - 8,9 |
Notable |
(NT) |
9,0 - 10 |
Sobresaliente |
(SB) |
La calificación se compone de dos partes principales:
El examen se realiza al final del cuatrimestre y es de carácter PRESENCIAL y OBLIGATORIO. Supone el 60% de la calificación final y para que la nota obtenida en este examen se sume a la nota final, es obligatorio APROBARLO.
La evaluación continua supone el 40% de la calificación final. Este 40% de la nota final se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante el cuatrimestre.
Ten en cuenta que la suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación continua permite que realices las que prefieras hasta conseguir el máximo puntuable mencionado. En la programación semanal de la asignatura, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.
SISTEMAS DE EVALUACIÓN |
PONDERACIÓN MIN |
PONDERACIÓN MÁX. |
Participación del estudiante (sesiones, foros) | 0% |
20% |
Trabajos, proyectos y/o casos | 20% |
40% |
Test de autoevaluación | 0% |
20% |
Examen final presencial | 60% |
60% |
Gerardo David Blanco
Formación: Doctor Cum Laude en Química (especialidad Química Orgánica) por la Universidad de A Coruña, año 2008. Técnico superior en prevención de riesgos laborales, calidad y medio ambiente (especialidades de seguridad en el trabajo, higiene industrial y ergonomía y psicosociología aplicada). Acreditación ANECA como PCD y PUP.
Experiencia: ha trabajado en diferentes empresas en las áreas de medio ambiente, calidad y prevención de riesgos laborales. Participó en diferentes proyectos de investigación que le ha llevado a la publicación de varios trabajos en prestigiosas revistas científicas y en diferentes congresos internacionales. Profesor adjunto del Máster Universitario en Sistemas Integrados de Gestión de UNIR, director y evaluador de Trabajos Fin de Máster.
Líneas de investigación: Química supramolecular de cavitandos, síntesis de heterociclos condensados potencialmente bioactivos y química médica. Trabajo líquido y riesgos emergentes en la sociedad de la información. Estudio de los Riesgos Emergentes derivados de la convergencia Tecnológica y Organizativa: Riesgos Químicos, Ergonómicos y Biológicos. Búsqueda de estrategias de intervención y gestión.
Obviamente, al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:
Recuerda que en el aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: Correo, Foro, Sesiones presenciales virtuales, Envío de actividades, etc.
Ten en cuenta estos consejos…
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