Última revisión realizada: 06/10/2020
Denominación de la asignatura |
Fundamentos de Química |
Grado al que pertenece |
Grado en Ingeniería en Organización Industrial |
Créditos ECTS |
6 |
Curso y cuatrimestre en el que se imparte |
Primer curso, primer cuatrimestre |
Materia a la que pertenece |
Química |
Carácter de la asignatura | Básica |
La asignatura de Fundamentos de Química, aportará al perfil de este grado un refuerzo de los conocimientos básicos de química adquiridos en las etapas previas, enfocando la enseñanza en demostrar las aplicaciones más habituales de la química en un entorno industrial real. El temario de esta asignatura abarcará desde los conceptos más básicos de la química, tales como: elementos químicos y enlaces, hasta los fundamentos químicos más importantes que son aplicables a un entorno industrial, como son: cálculos estequiométricos, cinética de reacciones y equilibrios químicos. De esta manera el estudiante podrá desarrollar las competencias necesarias para identificar las propiedades, así como determinar el manejo y uso de sustancias químicas de importancia en la industria. Por otra parte, el profesional podrá atender con precisión la realidad y necesidades de una empresa, gestionando programas que fortalezcan la seguridad e higiene con base en el conocimiento de los conceptos básicos de química, sus elementos y compuestos. A partir de la adquisición de estas competencias, el futuro Ingeniero en Organización Industrial podrá tomar las decisiones más adecuadas ante las situaciones donde esté implicada la química y que se puedan presentar en las distintas áreas de las organizaciones o empresas.
Competencias básicas
Competencias generales
Competencias específicas
Tema 1. Conceptos básicos de Química. Estructura atómica de la materia
El átomo y las características de las partículas subatómicas
Niveles de energía y configuración electrónica
Números atómico y másico
Isótopos y radiactividad
La tabla periódica
Tema 2. Enlace químico
Conceptos generales
Enlace iónico
Enlace covalente
Enlace metálico
Tema 3. Fuerzas intermoleculares
Conceptos básicos
Fuerzas dipolo-dipolo
Fuerzas de dispersión
Puentes de hidrógeno
Tema 4. Los gases
Propiedades generales de los gases
Gases ideales
Difusión gaseosa
Gases reales
Tema 5. Introducción a los cálculos estequiométricos
Conceptos básicos de estequiometría
Ecuaciones químicas
Balance de materia
Reactivo limitante y en exceso
Tema 6. Cinética química
Velocidad de una reacción química
Factores que afectan a la velocidad de las reacciones
Orden de una reacción
Energía de una reacción
Tema 7. Termoquímica I
Conceptos fundamentales de termoquímica
Cálculo de calor de reacción: entalpías de formación
Cálculo de calor de reacción: energías de enlace
Cálculo de calor de reacción: ley de Hess
Tema 8. Termoquímica II
Espontaneidad de las reacciones químicas
Entropía: el grado de desorden de los sistemas químicos
Energía libre de Gibbs
Tema 9. Equilibrio químico
Conceptos básicos de equilibrio químico
Constante de equilibrio químico
Principio de Le Chatelier
Tema 10. Equilibrios ácido-base
Conceptos básicos del equilibrio ácido-base
Disoluciones buffer
Valoraciones ácido-base
Tema 11. Equilibrios de precipitación
Conceptos básicos del equilibrio de precipitación
Efecto ion común
Valoraciones por precipitación
Tema 12. Reacciones de óxido-reducción
Conceptos básicos de las reacciones de óxido-reducción
Ajuste de ecuaciones redox
Valoraciones redox
Tema 13. Compuestos químicos y sus aplicaciones industriales
Compuestos inorgánicos de interés en la industria
Compuestos orgánicos de interés en la industria
Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.
Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:
En la programación semanal puedes consultar cuáles son las actividades concretas que tienes que realizar en esta asignatura.
Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:
Las horas de dedicación a cada actividad se detallan en la siguiente tabla:
ACTIVIDADES FORMATIVAS |
HORAS |
PRESENCIAL |
Sesiones presenciales virtuales |
15 |
100% |
Recursos didácticos audiovisuales | 6 |
0 |
Lectura del material complementario | 15 |
0 |
Trabajo colaborativo | 7 |
0 |
Estudio del material básico | 40 |
0 |
Tutorías | 16 |
30% |
Sesiones presenciales de laboratorio virtual | 12 |
16,7% |
Trabajos, casos prácticos, test de autoevaluación | 17 |
0 |
Sesiones prácticas de laboratorio presencial | 20 |
75% |
Realización del examen final presencial | 2 |
100% |
Total | 150 |
Para la correcta participación de los alumnos en las diferentes actividades propuestas en la asignatura se recomienda disponer de un ordenador con las siguientes especificaciones mínimas recomendadas:
Bibliografía básica
Temas 1, 6, 9 y 10
Temas 2, 8 y 13
Temas 3, 4, 5, 7, 11 y 12
Bibliografía complementaria
Moore, J.T. (2016). Química para Dummies, 1. Madrid: Grupo Planeta.
Ramírez, V.M. (2016). Temas selectos de química 2, 2 (pp 34-38).
Russel, J. B., & Larena, A. (1990). Química General. Madrid: McGraw-Hill. ISBN: 978-84-7615-132-7
Usón, R. (1987). Química: una ciencia experimental. Barcelona: Ed. Reverté. ISBN: 978-84-291-7120-4
El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:
0 - 4, 9 |
Suspenso |
(SS) |
5,0 - 6,9 |
Aprobado |
(AP) |
7,0 - 8,9 |
Notable |
(NT) |
9,0 - 10 |
Sobresaliente |
(SB) |
La calificación se compone de dos partes principales:
El examen se realiza al final del cuatrimestre y es de carácter PRESENCIAL y OBLIGATORIO. Supone el 60% de la calificación final y para que la nota obtenida en este examen se sume a la nota final, es obligatorio APROBARLO.
La evaluación continua supone el 40% de la calificación final. Este 40% de la nota final se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante el cuatrimestre. Una de estas actividades son los laboratorios presenciales que deben aprobarse para poder superar la asignatura.
Ten en cuenta que la suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación continua permite que realices las que prefieras hasta conseguir el máximo puntuable mencionado en la programación semanal. En ella se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.
Para aprobar la asignatura será necesario aprobar cada una de las partes.
El sistema de evaluación de la asignatura es el siguiente:
SISTEMA DE EVALUACIÓN |
PONDERACIÓN MIN. |
PONDERACIÓN MÁX. |
Examen final presencial | 60% |
60% |
Trabajos, proyectos, laboratorios/talleres y/o casos | 0% |
40% |
Test de autoevaluación | 0% |
40% |
Participación del estudiante (sesiones, laboaratorios, foros, tutorías) | 0% |
40% |
Kharla Andreina Segovia Bravo
Ingeniera Química y Doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de Sevilla. Profesora Acreditada por ANECA para las figuras de Profesor Contratado Doctor y Profesor de Universidad Privada. Coordinador de Prácticas y TFM/TFG.
Formación: Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Máster en Química e Ingeniería Alimentaria. Máster en Seguridad Alimentaria.
Experiencia: Catorce años de experiencia como investigadora en la evaluación de parámetros químicos de calidad y seguridad de los alimentos. Nueve años de experiencia docente y un amplio expediente investigador con diversas publicaciones científicas en revistas de alto impacto. Participación en proyectos de investigación nacionales e internacionales y múltiples ponencias en congresos científicos.
Líneas de investigación: Tecnología de los Alimentos. Seguridad Alimentaria.
Obviamente, al tratarse de formación on-line puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:
Recuerda que en el aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: Correo, Foro, Sesiones presenciales virtuales, Envío de actividades, etc.
Ten en cuenta estos consejos…
|