Presentación

Esta asignatura analiza los conceptos fundamentales de la Dirección de Operaciones y las nuevas tendencias en esta área, así como el diseño de bienes y servicios, la estrategia del proceso productivo, la toma de decisiones de capacidad a largo plazo y de localización, para finalizar con la distribución en planta o estrategia de Layout.

Competencias básicas

• CB1: Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
• CB2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
• CB3: Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
• CB4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
• CB5: Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

Competencias generales

• CG1: Capacidad crítica y autocrítica en un contexto empresarial.
• CG2: Capacidad de análisis y síntesis en un entorno empresarial.
• CG3: Capacidad de aprendizaje autónomo.
• CG4: Capacidad de organización y planificación en un entorno cambiante.
• CG6: Capacidad para analizar información organizacional.
• CG7: Capacidad para la búsqueda de información de tipo empresarial.
• CG12: Capacidad para trabajar en equipo.
• CG18: Desarrollar competencias asociadas a la dirección de organizaciones y equipos.
• CG20: Reconocer y poner en práctica habilidades asociadas al liderazgo organizacional.
• CG23: Aplicar eficientemente técnicas de negociación aplicadas a la empresa.

Competencias específicas

• CE7: Capacidad para manejar los conceptos relacionados con la gestión de la calidad en un entorno organizacional.
• CE17: Diseñar, desarrollar e implantar planes y sistemas de control de gestión.
• CE34: Manejar habilidades asociadas a la administración de empresas y organizaciones.

 

Tema 1. Introducción a la dirección de producción y operaciones

• ¿Cómo estudiar este tema?
• El concepto de producción y la dirección de operaciones
• Historia de la Dirección de Operaciones
• Principales enfoques en el estudio de la Dirección de Operaciones

Tema 2. La estrategia de operaciones

• ¿Cómo estudiar este tema?
• Planificación estratégica o de largo plazo de la producción
• Análisis estratégico: entorno competitivo actual
• Análisis estratégico: fortalezas y debilidades de la organización
• Objetivos de la dirección de operaciones
• Estrategia de operaciones

Tema 3. Planificación y control de proyectos

• ¿Cómo estudiar este tema?
• Planificación del proyecto
• Programación del proyecto
• Control del proyecto
• Técnicas de programación y control de proyectos
• Limitaciones del método CPM/Pert

Tema 4. Selección y diseño del proceso y la tecnología

• ¿Cómo estudiar este tema?
• Tipos de diseño de procesos
• Diseño de procesos en empresas de servicios
• Selección del proceso
• Economías de alcance y fábricas enfocadas
• Análisis y diseño del flujo de proceso
• Reingeniería de procesos
• Automatización en el diseño de procesos
• Automatización en los servicios

Tema 5. La planificación de las operaciones a medio y corto plazo

• ¿Cómo estudiar este tema?
• La jerarquía de planes de producción
• Planificación agregada de la producción
• Plan maestro de producción
• Planificación de la producción a muy corto plazo

Tema 6. Gestión de inventarios con demanda independiente y demanda dependiente

• ¿Cómo estudiar este tema?
• Ventajas e inconvenientes de los inventarios
• Naturaleza de los inventarios
• Modelos de cantidad fija de pedidos
• Modelos de periodo económico de pedidos
• Cantidad de pedido para artículos con demanda independiente y aleatoria
• Planificación de las necesidades de materiales (MRP)
• Elementos del sistema MRP
• Tamaño del lote de pedido
• Cuestiones a analizar en relación con los sistemas MRP
• Evolución de los sistemas MRP
• Planificación de los recursos de la empresa(ERP)
• Valoración de los sistemas MRP

Tema 7. Sistemas Justo a Tiempo (JIT)

• ¿Cómo estudiar este tema?
• La filosofía del justo a tiempo
• Sistemas pull versus sistemas push
• Elementos del sistema JIT
• Ventajas del sistema JIT y comparación con el MRP
• JIT en empresas de servicios
  

Tema 8. La decisión de distribución física de las instalaciones

• ¿Cómo estudiar este tema?
• Principales tipos de distribución en planta
• Métodos de distribución de instalaciones
• Distribución de las instalaciones en las empresas de servicios

Tema 9. Diseño de nuevos productos y servicios

• ¿Cómo estudiar este tema?
• Concepto de producto
• Diseño y desarrollo de productos en el siglo XXI
• Fases del proceso de desarrollo de nuevos productos
• El factor tiempo en el proceso de diseño y desarrollo
• Nuevas técnicas de diseño y desarrollo de productos
• Diseño y desarrollo de servicios

Tema 10. Planificación de la capacidad y localización

• ¿Cómo estudiar este tema?
• Planificación a largo plazo de la capacidad
• Economías y deseconomías de escala
• Determinación de la capacidad productiva
• La decisión de localización en la empresa
• Niveles de localización
• Economías de aglomeración
• Localización de empresas de servicios
• Métodos cuantitativos de localización

Tema 11. El factor humano en la dirección de operaciones

• ¿Cómo estudiar este tema?
• La productividad del factor humano
• Diseño de puestos de trabajo
• Análisis de métodos de trabajo y ergonomía
• Medición del trabajo
• Planes de incentivos
• Formación como factor de motivación
• Seguridad e higiene en el trabajo
• Curvas de aprendizaje

Tema 12. Gestión de la calidad

• ¿Cómo estudiar este tema?
• Concepto de calidad
• Dimensiones de la calidad
• Costes de la calidad
• Los gurús de la calidad
• Aseguramiento de la calidad
• Gestión de la calidad total
• Premios a la excelencia
• Gestión de la calidad en los servicios

Tema 13. Gestión de la cadena de suministro

• ¿Cómo estudiar este tema?
• Gestión de la cadena de suministro o gestión logística
• Gestión de aprovisionamientos
• Administración de almacenes
• Distribución física
• La decisión de producir o subcontratar
• La logística inversa

Tema 14. Gestión del mantenimiento

• ¿Cómo estudiar este tema?
• Programas de reparaciones
• Programas de mantenimiento preventivo
• Mantenimiento productivo total
• Fiabilidad de equipos
• Medidas de fiabilidad
• Análisis de modos de fallos y su efectos

Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos. Además, han sido diseñadas para que el alumno desarrolle las competencias indicadas en la propia asignatura.

Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:

• Actividades. Se trata de actividades de diferentes tipos puntuables de cara a la evaluación continua y que incorporan, según el tipo de asignatura, casos prácticos o abiertos que serán resueltos en las clases en directo, trabajos en equipo y/o actividades autocorregibles por el propio alumno a través de la palataforma..
  
• Participación en clases en directo. Son clases programadas todas las semanas del cuatrimestre cuya impartición por semanas puede verse en la programación semanal de la asigantura. Además de clases que refuerzan y aportan valor al contenido de las ideas clave, se destinarán sesiones a la presentación y posterior resolución de las actividades puntuables para la evaluación continua, así como a la presentación de la estructura y tipo de examen.
• Trabajos en equipos. Se realizará un trabajo de forma colaborativa con otros alumnos matruculados donde se quiere acercar al alumno a la realidad empresarial del trabajo en equipo, queriendo de este modo que adquiera las competencias necesarias para llevarlo a cabo.

Descargar programación

Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:

• Estudio personal
• Acompañamiento del profersor. Durante el desarrollo de la asignatura, el profesor programa tclases de refuerzo en días concretos para la resolución de actividades de evaluación continua y otras complementarias que pudiesen resultar de interés. Como complemento de estas clases de refuerzo al estudio, el alumno puede plantear sus dudas al profesor mediante el foro “Pregúntale al profesor de la asignatura”, en el que se tratan aspectos generales de la asignatura al tiempo que se articulan algunas preguntas de alumnos y las correspondientes respuestas por parte del profesor. Por la propia naturaleza de los medios de comunicación empleados, no existen horarios a los que deba ajustarse el alumno.
• Examen final presencial u online

Las horas de dedicación a cada actividad se detallan en la siguiente tabla:

ACTIVIDADES FORMATIVAS	HORAS POR ASIGNATURA	% PRESENCIAL
Sesiones presenciales virtuales	15 horas	100%
Recursos didácticos audiovisuales	6 horas	0
Estudio del material básico	50 horas	0
Lectura del material complementario	25 horas	0
Trabajos, casos prácticos y test de autoevaluación	29 horas	0
Tutorías	16 horas	30%
Trabajo colaborativo	7 horas	0
Examen final	2 horas	100%
Total	150 horas	-

Bibliografía básica

Recuerda que la bibliografía básica es imprescindible para el estudio de la asignatura. Cuando se indica que no está disponible en el aula virtual, tendrás que obtenerla por otros medios: librería UNIR, biblioteca...

Los textos necesarios para el estudio de la asignatura han sido elaborados por UNIR y están disponibles en formato digital para consulta, descarga e impresión en el aula virtual.

Bibliografía complementaria

• De la Peña, FD. (2021).  Fundamentos de dirección de producción y operaciones. Madrid: Centros de estudios financieros.
• Moscoso, P.; Lago, A. (2016). Gestión de operaciones para directivos: destapa el pleno potencial de tu empresa. McGraw-Hill: Madrid.
• Valle, M.; Martín, V. (2021). La dirección de operaciones desde una perspectiva práctica: ejercicios resueltos. Esic editorial: Madrid.

El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:

0 - 4, 9	Suspenso	(SS)
5,0 - 6,9	Aprobado	(AP)
7,0 - 8,9	Notable	(NT)
9,0 - 10	Sobresaliente	(SB)

La calificación se compone de dos partes principales:

El examen se realiza al final del cuatrimestre y es de carácter PRESENCIAL U ONLINE y OBLIGATORIO. Supone el 60% de la calificación final (6 puntos sobre 10) y para que la nota obtenida en este examen se sume a la nota final, es obligatorio APROBARLO (es decir, obtener 3 puntos de los 6 totales del examen).

La evaluación continua supone el 40% de la calificación final (es decir, 4 puntos de los 10 máximos). Este 40% de la nota final se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante el cuatrimestre.

Ten en cuenta que la suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación alcanza el 60% del que solo se tendrá en cuenta un 40%; por ello, este método permite que realices las que prefieras hasta conseguir el máximo puntuable mecionado. En la programación semanal de la asignatura, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.

Sistema de evaluación	Ponderación min - max
Participación del estudiante (sesiones, foros, tutorías)	0% - 40%
Trabajos, proyectos y/o casos	0% - 40%
Test de autoevaluación	0% - 40%
Examen final	60% - 60%

Ten en cuenta…
Si quieres presentarte solo al examen final, tendrás que obtener una calificación de 5 puntos sobre 6 para aprobar la asignatura.

Alfonso González Barrios

Formación académica: Jefe de Área del Observatorio de Costes de Servicios Portuarios. Doctorando en Contabilidad de Gestión y Organización de Empresas (UAM). Diplomado en Estudios Avanzados (D.E.A.) por la UAM. Máster en Gestión Portuaria y Transporte Intermodal por ICADE. MBA por el Instituto de Empresa. PDD en Dirección de Personas y Relaciones Laborales por el IESE. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Autónoma de Madrid.

Experiencia: Inició su actividad profesional en Andersen Consulting en la división de Strategy & Change Management Services, desarrollando proyectos de cambio organizativo en sectores de banca, aeronáutica, automoción y transporte, entre otros. Se incorporó a Puertos del Estado desde su creación en 1993, desempeñando funciones en las áreas de RRHH, Planificación Estratégica y Control de Gestión. Actualmente es responsable del Observatorio de Servicios Portuarios. Profesor colaborador en instituciones docentes como la Universidad Carlos III, Instituto de Empresa.

Líneas de investigación: Cuadro de Mando Integral, RSC y Control de Gestión. Ha escrito diferentes artículos sobre Balanced Scorecard y RSC.

Obviamente, al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:

1. Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al aula virtual del Curso de introducción al campus virtual. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en la UNIR y también podrás organizar tu plan de trabajo con tu tutor personal.
2. Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana y qué clases en directo tienes programadas.
3. Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana.
4. Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema lo cual te recomendamos que hagas antes de la clase en directo correspondiente para así poder aprovecharla al máximo cuando este se lleva a cabo. Este contenido te ayudará a hacerte una idea de lo que se va a tratar y de cuáles son los aspectos fundamentales en los que te tendrás que fijar al estudiar el material básico. Consulta, además, las secciones del tema que contienen material complementario.
5. Te recomendamos que participes tanto en la asistencia a las clases en directo como en el foro de «Pregúntale al profesor» para no arrastrar innecesariamente dudas. Para conocer la fecha concreta de celebración de las clases en directo (semanales y de refuerzo) debes consultar las herramientas de comunicación del aula virtual. Tu profesor y tutor personal te informarán de las novedades de la asigantura.
6. Dedica tiempo al trabajo práctico (sección Actividades y Test). En la programación semanasl te detallamos cuáles son las actividades correspondientes a cada semana y que calificación máxima puedes obtener con cada una de ellas, así como la semana en que serán corregidas en sesiones presenciales en el aula por profesor.

En el aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar encontrarás siempre disponible la documentación donde te explicamos cómo se estructuran los temas y qué podrás encontrar en cada una de sus secciones: Ideas clave, A fondo, Actividades y Test.

Recuerda que en el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del Aula virtual: Correo, Foro, Clases en directo, Envío de actividades, etc.

Además, en esta aula tienes disponibles unos interesantísimos talleres que aprender sobre el uso de diferentes herramientas, útiles para muchas de las asignaturas que además en ocasiones irán vinculadas a las actividades puntuables a realizar.

Ten en cuenta estos consejos...

• Sea cual sea tu plan de estudio, accede periódicamente al aula virtual, ya que de esta forma estarás al día de las novedades del curso y en contacto con tu profesor y con tu profesor-tutor.
• Recuerda que no estás solo: consulta todas tus dudas con tu profesor-tutor utilizando el correo electrónico. Además, siempre puedes consultar tus dudas sobre el temario en los foros que encontrarás en cada asignatura (Pregúntale al profesor).
• ¡Participa! Siempre que te sea posible accede a clases en directo. El intercambio de opiniones, materiales e ideas nos enriquece a todos. Pero, si no te ha sido posible, podrás verlas más tarde en diferido, pero es importante que sigas la programación para que avances al mismo tiempo que tus compañeros.
• Y ¡recuerda!, estás estudiando con metodología online: tu esfuerzo y constancia son imprescindibles para conseguir buenos resultados. ¡No dejes todo para el último día!