Presentación

El objetivo de la asignatura Sistemas de Producción es que adquieras los conocimientos de los contenidos desarrollados y seas capaz de desenvolverte con suficiencia gestionando el Departamento de Producción o en cualquier puesto de responsabilidad de este.

Estarás capacitado para realizar una previsión de la demanda, dimensionar la capacidad productiva y tomar decisiones sobre localización de instalaciones y distribución de productos a los diferentes mercados desde los diferentes centros productivos de la organización.

Podrás programar y controlar la producción, aplicar sistemas de control estadístico productivo y realizar una correcta gestión de almacenes tanto de materia prima como producto terminado.

Sabrás cuáles son los indicadores más relevantes en los procesos productivos y cómo imputar los costes productivos a las secciones o a los productos. De esta manera, y gracias a los conocimientos adquiridos en otras materias, serás capaz de poder desarrollar tu propio cuadro de mando integral (CMI).

Competencias básicas

• CB1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
• CB2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
• CB3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
• CB4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
• CB5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

Competencias generales

• CG1. Capacidad para orientarse e involucrarse activamente hacia la obtención de resultados asumiendo la responsabilidad en el cumplimiento de las tareas encomendadas.
• CG2. Motivación y capacidad para dedicarse a un aprendizaje a lo largo de la vida.
• CG5. Convencerse a sí mismo de que puede alcanzar altos niveles de desempeño en su trabajo y que ello influya positivamente en una mejora sustancial de los resultados.
• CG6. Comprensión de la responsabilidad ética y profesional.
• CG7. Conocimiento de los asuntos políticos, económicos y sociales contemporáneos.

Competencias específicas

• CCRI9. Capacidad para diseñar, gestionar y controlar sistemas productivos. Adquirir conocimientos básicos de los sistemas de producción y fabricación.

Tema 1. Concepto de producto y sistemas productivos

• Concepto de producto
• Clasificación de los productos
• Tipos de sistemas productivos
• Cómo seleccionar el sistema de producción

Tema 2. Cadena de suministro y su gestión

• Concepto de la cadena de suministro
• Problemas y oportunidades en la cadena de suministro
• Tipos de cadenas de suministro
• Modelo SCOR como herramienta para un eficiente diseño de la cadena de suministro
• Métricas del modelo SCOR

Tema 3. Indicadores en la cadena de suministro

• Gestión del desempeño de la industria
• Métodos de previsión
• Concepto y características de los indicadores
• Tipos de indicadores

Tema 4. Previsión de la demanda

• Concepto de previsión de la demanda
• Tipos y métodos de previsión de la demanda

Tema 5. Localización

• Decisión sobre localización
• Métodos de evaluación de localización

Tema 6. Capacidad y distribución en planta

• Tipos de capacidad
• Necesidades de capacidad y punto muerto
• Objetivos de la distribución en planta
• Tipos de distribución en planta

Tema 7. Gestión de inventarios

• Tipos de inventarios
• Técnicas de gestión de inventarios
• Criterios de valoración de existencias

Tema 8. Planificación de la producción

• Proceso de planificación.
• Proceso de planificación de la producción
• Estrategias y métodos de la planificación agregada

Tema 9. Control estadístico de procesos

• Introducción al control estadístico de procesos
  
• Interpretación de resultados
• Muestreo de aceptación

Tema 10. Just In Time (JIT) y producción ajustada (Lean)

• Conceptos y principios fundamentales del JIT
• Ventajas y desventajas del JIT
• Concepto de producción ajustada (Lean)
• Los procesos Lean y las actividades sin valor añadido

Tema 11. Herramientas y planificación en la gestión de la cadena de suministro

• Efectos de la globalización
• Cadena de suministro globalizada
• Herramientas de gestión de la cadena de suministro

Tema 12. Costes asociados a los procesos productivos

• Clasificación de los costes
• Sistemas de imputación de costes
• Sistemas de costes por órdenes de fabricación
• Sistemas de costes por procesos
• Asignación de costes conjuntos
• Sistemas de costes por actividades ABC

Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.

Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:

• Trabajos y lecturas. Se trata de actividades de diferentes tipos: reflexión, análisis de casos, prácticas, etc. Además de análisis de textos relacionados con diferentes temas de la asignatura.
• Participación en eventos. Son eventos programados todas las semanas del cuatrimestre: sesiones presenciales virtuales, foros de debate, test.
• Laboratorios. Actividad práctica que se realiza en tiempo real e interactuando con otros alumnos. En el laboratorio los estudiantes tendrán que desarrollar los ejercicios propuestos en un entorno de simulación online. Los estudiantes contarán en todo momento con el apoyo de un tutor de laboratorio, que ayudará al alumno a desarrollar su actividad. El tutor de laboratorio podrá asignar grupos de alumnos para que, de forma colaborativa, alcancen los resultados solicitados. Este tipo de actividad posee un peso considerable en la evaluación continua del alumno, por lo que, a pesar de no ser obligatoria su realización, se recomienda firmemente la participación en los mismos.

Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:

• Estudio personal
• Tutorías. Las tutorías se pueden articular a través de diversas herramientas y medios. Durante el desarrollo de la asignatura, el profesor programa tutorías en días concretos para la resolución de dudas de índole estrictamente académico a través de las denominadas “sesiones de consultas”. Como complemento de estas sesiones se dispone también del foro “Pregúntale al profesor de la asignatura” a través del cual se articulan algunas preguntas de alumnos y las correspondientes respuestas en el que se tratan aspectos generales de la asignatura. Por la propia naturaleza de los medios de comunicación empleados, no existen horarios a los que deba ajustarse el alumno.
• Examen final presencial u online

Las horas de dedicación a cada actividad se detallan en la siguiente tabla:

Puedes personalizar tu plan de trabajo seleccionando aquel tipo de actividad formativa que se ajuste mejor a tu perfil. El profesor-tutor te ayudará y aconsejará en el proceso de elaboración de tu plan de trabajo. Y siempre estará disponible para orientarte durante el curso.

Bibliografía básica

Recuerda que la bibliografía básica es imprescindible para el estudio de la asignatura. Cuando se indica que no está disponible en el aula virtual, tendrás que obtenerla por otros medios: librería UNIR, biblioteca...

Los textos necesarios para el estudio de la asignatura han sido elaborados por UNIR y están disponibles en formato digital para consulta, descarga e impresión en el aula virtual.

Bibliografía complementaria

• Álvarez, J. F. (2016). Transporte internacional de mercancías. S.A. Ediciones Paraninfo.
• Anaya, J.J. (2016). Organización de la producción industrial: un enfoque de gestión operativa en fábrica. Madrid: Esic Editorial.
• Buzón, J. A. (2019). Lean manufacturing. Editorial elearning.
• Cadena, J. B. (2016). Gestión del pronóstico estratégico una herramienta de planificación en las empresas. ED. Colegio de Estudios Superiores de Administración (CESA).
• Caja, Á. (2018). Cómo hacer de la cadena de suministro un centro de valor. Marge books.
• Carro, R. y González, D. (2014). Administración de Operaciones. Argentina: Nueva Librería.
• Castellano, A. (2015). Logística comercial internacional. Universidad del Norte.
• Cavero, J.A. (2017). La problemática del coste de producción. Casos prácticos. Editorial Universidad Miguel Hernández.
• Cruz, A. (2018). Gestión de inventarios. COMLO210. IC Editorial.
• Fernández, M. (2014). Lean manufacturing en español: como eliminar desperdicios e incrementar ganancias. Editorial imagen.
• Hayes, R. H. y Wheelwright, S. C. (1984). Restoring our competitive edge: competing through manufacturing (vol. 8). Nueva York: Wiley.
• Joyanes, L. (2019). Inteligencia de negocios y analítica de datos. Editorial S.A. Marcombo.
• Kerin, R., Hartley, S. y Rudelius, W. (2009). Marketing. EE. UU.: McGraw-Hill.
• Kotler, P. y Keller, K. L. (2009). Dirección de marketing (12ª ed.). España: Pearson educación.
• McCarthy, E. J. y Perrault, W. D. (1996). Marketing (11ª ed.). McGraw-Hill.
• Meana, P.P. (2017). Gestión de inventarios UF0476. Editorial Paraninfo.
• Murphy, P. E. y Enis, B. M. (1986). Classifying products strategically. The Journal of Marketing, 50(3), 24-42.
• Porter, M. E. (1985). Competitive advantage. Creating and sustaining superior performance. Nueva York: Free Press.
• Rapallo, M. C. (2002). La creación de valor: una aproximación. Documentos de Trabajo de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, 11. Disponible en https://eprints.ucm.es/6773/
• Real Academia Española. (2001). Diccionario de la lengua española (22.a ed.). Madrid, España: Autor.
• Rollano, R. (2017). Inteligencia de negocios y toma de decisiones. Editorial CreateSpace Independent Publishing Platform.
• Sánchez, S. (2015).Gestión de la calidad ISO 9001/2015. Editorial elearning.
• Santesmases, M. (2012). Marketing: conceptos y estrategias (6ª ed.). Madrid: Pirámide.
• Schmitt, B. (1999). Experiential marketing. Journal of marketing management, 15(1- 3), 53-67.
• Schroeder, R. G. (1992). Administración de operaciones (3ª ed.). México: McGraw-Hill Interamericana.
• Shostack, G. L. (1977). Breaking free from product marketing. The Journal of Marketing, 41(2), 73-80.
• Socconini, L. (2019). Lean manufacturing paso a paso. Marge books.
• Taylor, F. W. (1891). Principios de dirección científica. EE. UU.: Management.
• Tous, D. (2019). Sistemas de producción. Análisis de las actividades primarias de la cadena de valor. Madrid: Esic Editorial.

El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:

La calificación se compone de dos partes principales:

El examen se realiza al final del cuatrimestre y es de carácter PRESENCIAL u ONLINE y OBLIGATORIO. Supone el 60% de la calificación final y para que la nota obtenida en este examen se sume a la nota final, es obligatorio APROBARLO.

La evaluación continua supone el 40% de la calificación final. Este 40% de la nota final se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante el cuatrimestre.

Ten en cuenta que la suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación continua permite que realices las que prefieras hasta conseguir el máximo puntuable mencionado en la programación semanal. En ella se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.

Pedro Muñoz Velasco

Formación académica: Doctorado en Ingeniería Térmica y titulado Ingeniero Superior Industria e Ingeniero Técnico Industrial en la especialidad de Electricidad, por la Universidad de La Rioja.

Experiencia: su experiencia laboral se ha desarrollado siempre en el ejercicio profesional como ingeniero en varias empresas en cargos de jefatura, dirección y gerencia, así como por cuenta propia en el libre ejercicio, siempre relacionado con la energía y la construcción desde hace más de 10 años. En relación a su actividad docente, esta la ha desarrollado por más de 8 años tanto en España como en el extranjero y tanto en universidades públicas como privadas.

Líneas de investigación: nuevas estrategias de comunicación y gestión empresarial (SCOEM) de la Universidad Internacional de la Rioja. Más de 20 publicaciones científicas en revistas ISI.

Obviamente, al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:

1. Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al Aula de información general. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en UNIR. Recuerda que también podrás organizar tu plan de trabajo personal con tu profesor-tutor.
2. Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana y cuándo debes empezar a preparar el caso.
3. Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana.
4. Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema, constituyen el contenido del tema y el material básico de estudio. Consulta, además, la sección A fondo que contienen material complementario.
   Dedica tiempo a la realización de los casos y test. En la programación semanal te detallamos cuándo puedes desarrollarlos.
5. Te recomendamos que participes en los eventos del curso (sesiones presenciales virtuales...). Para conocer la fecha concreta de celebración de los eventos debes consultar las herramientas de comunicación del aula vitual. Tu profesor y tu profesor-tutor te informarán de las novedades de la asignatura.

Ten en cuenta estos consejos...

• Sea cual sea tu plan de estudio, accede periódicamente al Aula Virtual, ya que de esta forma estarás al día de las novedades del curso y en contacto con tu profesor y con tu profesor tutor.
• Recuerda que no estás solo: consulta todas tus dudas con tu profesor-tutor utilizando el correo electrónico. Además, siempre puedes consultar tus dudas sobre el temario en los foros que encontrarás en cada asignatura (Pregúntale al profesor).
• Y ¡recuerda!, estás estudiando con metodología on line: tu esfuerzo y constancia son imprescindibles para conseguir buenos resultados. ¡No dejes todo para el último día!