Presentación

Sin ánimo de considerarlo como una definición formal se puede decir que un sistema de producción es un conjunto organizado de agentes que mediante uno o más procesos obtiene un elemento final, tangible o intangible que puede proporcionar en determinados entornos o circunstancias una utilidad mayor que sus elementos iniciales.

El número de sistemas de producción es prácticamente el mismo que el número de productos multiplicado por el número de productores que en nuestros días puede considerarse infinito a efectos prácticos al ser imposible estudiarlos cada uno de ellos individualmente. 

En el primer tema de la asignatura se realiza una clasificación de los sistemas de producción con el objetivo de que el ingeniero de organización pueda, en su actividad profesional práctica, obtener una idea general rápida de las características de un tipo de  sistema de producción en concreto a partir de una escasa información inicial que reciba sobre él.

A partir de estas premisas la asignatura se centra en la cadena de suministro. Sin duda, el tipo de sistema de producción que recibe mayor atención en los últimos 15 o 20 años y especialmente desde la crisis financiera de 2007-2008 que desencadenó la crisis industrial en los años siguientes. Y también, probablemente donde actualmente se concentra la mayor actividad profesional de los ingenieros de organización industrial tanto en su labor de consultoría de diseño o rediseño como desde dentro de grandes corporaciones participando en la administración y planificación de la cadena.

El resto de tipos de sistemas de producción se estudian solamente de forma comparativa con la cadena de suministro que, por otra parte, es también el tipo que ofrece una mejor relación tiempo de estudio-utilidad para el estudiante.

Competencias básicas

• CB7. Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
• CB8. Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
• CB9. Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
• CB10. Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

Competencias generales

• CG2. Capacidad para dirigir, planificar y supervisar equipos multidisciplinares.
• CG3. Que los estudiantes tomen decisiones a partir de consideraciones abstractas, para organizar, planificar y optimizar cuestiones de carácter matemático y computacional.
  
• CG5. Presentar ideas, procedimientos o informes de investigación, así como asesorar a personas u organizaciones en su ámbito de especialización en Ingeniería Matemática y la Computación.
  
• CG8. Elaborar adecuadamente y con argumentos motivados, proyectos de trabajo, redactar planes así como formular hipótesis y conjeturas razonables en el ámbito de la Ingeniería Matemática y la Computación.

Competencias específicas

• CE13. Capacidad para analizar y procesar datos que permitan generar y gestionar información útil en la toma de decisiones relacionadas con la ingeniería y la industria.
• CE15. Capacidad para asimilar la definición de un nuevo objeto matemático, en términos de otros ya conocidos y ser capaz de utilizar este objeto en diferentes contextos relacionados con la robótica.

Competencias transversales

• CT1. Organizar y planificar las tareas aprovechando los recursos, el tiempo y las competencias de manera óptima.
• CT4. Adquirir la capacidad de trabajo independiente, impulsando la organización y favoreciendo el aprendizaje autónomo.

Tema 1. Producción y producto

• Clasificación de los productos
• Clasificación de los sistemas
• Objetivos de producción
• La elección del sistema de producción

Tema 2. La cadena de suministro

• Definición y fases de la cadena de suministro Diagrama de flujo y diagrama de funciones
• Modelo S.C.O.R.
• La cadena de suministro global multi-empresa
• Referencias

Tema 3. Directrices y métricas en un entorno de incertidumbre

• La incertidumbre en la cadena de suministro
• Objetivos potenciales de una cadena de suministro
• Objetivos, directrices e indicadores clave para la medición del desempeño (KPI)
• Referencias

Tema 4. Red de distribución

• Efecto látigo
• Centralización contra descentralización
• Técnicas cross-dock
• Diseño estratégico de la cadena de suministro
• Diseño de una red de distribución

Tema 5. Estimación de la demanda

• Ciclos: planificación y programación
• Estimación de la demanda
• Estimación de la demanda agregada
• Contraste con la realidad

Tema 6. Planificación de la oferta

• Planificación y programación de la producción
• Decisiones de aprovisionamiento
• Plan de compras. Plan de materiales (BOM)
• Tendencias

Tema 7. Planificación del inventario

• Planificación del inventario de ciclo
• Planificación del inventario de seguridad
• Tendencias: VMI vendor managed inventory

Tema 8. Planificación de redes de transporte

• Planificación de redes de transporte
• Tendencias

Tema 9. Cadenas de suministro en entornos transnacionales

• El papel de la marca
• Marco cultural, lingüístico, hábitos de uso y consumo
• Marco jurídico
• Marco económico y fiscal

Tema 10. Terminología, conceptualización y conocimiento compilado en la cadena de suministro

• El problema de los términos. Diccionarios
• Mapas
• El conocimiento de la cadena de suministro. Mapa de procesos (how-to map)

Tema 11. Herramientas de gestión y planificación de la cadena de suministro

• E.R.P.
• Scheduler
• Planner
• Forecast de ventas y de demanda
• Control de K.P.I.

Tema 12. Tendencias en la gestión de la cadena de suministro

• Globalización
• Relación entre los agentes de la cadena de suministro
• Filosofías de producción (lean management, reutilización, etc.)
• Colaboración-competición
• Referencias

Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.

Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:

• Trabajos: Actividades de cierta complejidad que conllevan por ejemplo una búsqueda de información, análisis y crítica de lecturas, resolución de problemas, etc.
• Casos prácticos: El objetivo pedagógico es que el estudiante detecte situaciones relevantes, analice la información complementaria, tome decisiones en relación con el escenario que se plantea y proponga soluciones o indique cómo mejorar la situación de partida.
• Laboratorios virtuales: Son sesiones presenciales virtuales que se llevan a cabo con herramientas de videoconferencia cuyo objetivo es que los alumnos utilicen algún tipo de herramienta informática para realizar uno o varios supuestos prácticos.
• Test de autoevaluación: al final de cada tema, los estudiantes pueden realizar este tipo de test, que permite al profesor valorar el interés del estudiante en la asignatura.

Descargar programación

Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:

• Estudio personal
• Tutorías. Las tutorías se pueden articular a través de diversas herramientas y medios. Durante el desarrollo de la asignatura, el profesor programa tutorías en días concretos para la resolución de dudas de índole estrictamente académico a través de las denominadas “sesiones de consultas”. Como complemento de estas sesiones se dispone también del foro “Pregúntale al profesor de la asignatura” a través del cual se articulan algunas preguntas de alumnos y las correspondientes respuestas en el que se tratan aspectos generales de la asignatura. Por la propia naturaleza de los medios de comunicación empleados, no existen horarios a los que deba ajustarse el alumno.
• Examen final presencial

Las horas de dedicación a cada actividad se detallan en la siguiente tabla:

ACTIVIDADES FORMATIVAS	HORAS POR ASIGNATURA	% PRESENCIAL
Sesiones presenciales virtuales	15 horas	100%
Lecciones magistrales	6 horas	0
Estudio del material básico	50 horas	0
Lectura del material complementario	23 horas	0
Trabajos, casos prácticos, test	25 horas	0
Sesiones prácticas de laboratorio virtual	6 horas	0
Tutorías	16 horas	0
Trabajo colaborativo	7 horas	0
Examen final presencial	2 horas	100 %
Total	150 horas	-

Bibliografía básica

Recuerda que la bibliografía básica es imprescindible para el estudio de la asignatura. Cuando se indica que no está disponible en el aula virtual, tendrás que obtenerla por otros medios: librería UNIR, biblioteca...

Los textos necesarios para el estudio de la asignatura han sido elaborados por UNIR y están disponibles en formato digital para consulta, descarga e impresión en el aula virtual.

Tema 1

Viciana, A. (2010). Aprovisionamiento y almacenaje en la venta, pp. 259-276. Antequera: IC Editorial.

El libro está disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.

Tema 2

Calderón, J. L. y Lario, F. C. (2005). Análisis del modelo SCOR para la gestión de la cadena de suministro. Gijón: ix Congreso de Ingeniería de Organización. 

Gómez, P., Franco, R. D., Rodríguez, R. y Ortiz, A. (2005). Mejora de la fiabilidad del servicio al cliente en las cadenas de suministro colaborativas: un Scheduler basado en SMA. Gijón: IX Congreso de Ingeniería de Organización.

Los documentos están disponibles en la Biblioteca Virtual de UNIR.

Tema 3

Calderón, J. L. y Lario, F. C. (2005). Análisis del modelo SCOR para la gestión de la cadena de suministro. Gijón: IX Congreso de Ingeniería de Organización.

Casanovas, A. y Cuatrecasas, L. (2005). Metodología para el diseño estratégico de la cadena de suministro. Gijón: ix Congreso de Ingeniería de Organización.

lfaro, J. J. (2004). La medición del rendimiento en el ámbito de la cadena de suministro. Gijón: ix Congreso de Ingeniería de Organización.

Los documentos están disponibles en la Biblioteca Virtual de UNIR.

Vilana, J. R. (2010). La gestión de la cadena de suministro. Escuela de organización industrial. Disponible en: http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:75237/componente75235.pdf

Tema 4

Cannella, S., Ciancimino, E., Framinan, J. M. y Disney, S. M. (2010). Los cuatro arquetipos de cadenas de suministro. Madrid: Portal Universia. S. A. Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43315587007

Tema 5

Los textos para el estudio de este tema han sido elaborados por UNIR y están disponibles en el aula virtual para su consulta e impresión.

Tema 6

Díaz, J. A. y Pérez, D. (2012). Optimización de los niveles en una cadena de suministro. La Habana: Facultad de Ingeniería Industrial. Disponible en: http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3922237

Tema 7

Díaz, J. A. y Pérez, D. (2012). Optimización de los niveles en una cadena de suministro. La Habana: Facultad de Ingeniería Industrial. Disponible en: http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3922237

Tema 8

Diego, F. J., González, J. A. y Carrasco, J. (2007). Análisis del problema de asignación de flotas flexibles con ventanas de tiempo discretas, duración variable y relaciones de precedencia. Optimización por comunidades de hormigas, pp. 61-68. Madrid: XI Congreso de Ingeniería Organización. Disponible en: http://www.revistadyo.com/index.php/dyo/article/view/57/57

López, F. y Arana, G. (2003). Nuevos algoritmos en el problema de transporte, pp. 1-13. Valladolid-Burgos: V Congreso de Ingeniería de Organización. Disponible en: http://www.adingor.es/Documentacion/CIO/cio2003/Art_083.pdf

Puchades, V., Mula, J. Rodríguez, A. (2008). Aplicación de la teoría de grafos para mejorar la planificación de rutas de trabajo de una empresa del sector de la distribución automática. Sevilla: Universidad Pablo de Olavide. Disponible en: http://www.upo.es/RevMetCuant/art21.pdf

Tema 9

Hidalgo, A. y Penas, G. (2009). Las ayudas a la extensión de patentes españolas como mecanismo de apoyo a la internacionalización de la tecnología. Madrid: CEPADE. Disponible en: http://www.revistadyo.com/index.php/dyo/article/view/3/3

Tema 10

Los textos para el estudio de este tema han sido elaborados por UNIR y están disponibles en el aula virtual para su consulta e impresión.

Tema 11

Alfaro, J. J., Ortiz, A. y Rodríguez, R. (2005). Sistema de medición del rendimiento aplicado a la cadena de suministro. Gijón: IX Congreso de ingeniería de organización. Disponible en: http://www.adingor.es/Documentacion/CIO/cio2005/items/ponencias/19.pdf

Tema 12

Ruíz-Usano, R. Framiñan, J. M., Crespo, A. y Muñoz, M.A. (2001). Sistemas de control push –pull. Un estudio comparativo. Sevilla: IV Congreso de ingeniería de organización. Disponible en: http://adingor.es/congresos/web/uploads/cio/cio2001//simulacion/US-5.pdf

Bibliografía complementaria

Arenal Laza, C. (2018). Aprovisionamiento y almacenaje en la venta. UF0033. Disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.

Calderón, M. A., Roark, G., Urrutia, S., Paravié, D., & Rohvein, C. (2017). Metodología para la clasificación y diagnóstico de cadenas de suministro. Revista Ciencias Estratégicas, 25(38), 279-298. Disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.

Díaz Curbelo, A; Marrero Delgado, F. (2014). El modelo SCOR y el Balanced Scorecard, una poderosa combinación intangible para la gestión empresarial. Visión de Futuro, 18(1). Disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.

Friedli, T., Mundt, A., y Thomas, S. (2014). Strategic management of global manufacturing networks: Alignind Strategy, Configuration and Coordination. Berlin: Springer-Verlag Berlin Heidelberg.

Giménez, C. (2015). Gestión de la cadena de suministros en un contexto de globalización. En ESADE. Estrategias de globalización de las multinacionales españolas. Cuarto informe del Observatorio de la Empresa Multinacional Española (OEME). Recuperado de: https://www.esade.edu/itemsweb/research/oeme/informes/cuarto-informe/OEME_4%20informe_Capitulo%203.pdf

González Domínguez, F. J. y Ganaza Vargas, J. D. (coords.) (2010). Principios y fundamentos de gestión de empresas (3.ª ed.). Madrid: Ediciones Pirámide.

Gutiérrez, A. F. (2013). Manual de pronósticos para la toma de decisiones. México: Editorial Digital Tecnológico de Monterrey. Recuperado de: http://prod77ms.itesm.mx/podcast/EDTM/P007.pdf

Núñez, A., Guitart, L. y Baraza, X. (2014). Gestión de inventarios y planificación de necesidades de materiales (MRP). En A. Núñez (coord.), Dirección de operaciones: decisiones tácticas y estratégicas.  Barcelona: UOC.

Salas-Navarro, K., Maiguel-Mejía, H., & Acevedo-Chedid, J. (2017). Metodología de gestión de inventarios para determinar los niveles de integración y colaboración en una cadena de suministro. Ingeniare: Revista Chilena De Ingeniería, 25(2), 326. Disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.

El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:

0 - 4, 9	Suspenso	(SS)
5,0 - 6,9	Aprobado	(AP)
7,0 - 8,9	Notable	(NT)
9,0 - 10	Sobresaliente	(SB)

La calificación se compone de dos partes principales:

El examen se realiza al final del cuatrimestre y es de carácter PRESENCIAL y OBLIGATORIO. Supone el 60% de la calificación final y para que la nota obtenida en este examen se sume a la nota final, es obligatorio APROBARLO.

La evaluación continua supone el 40% de la calificación final. Este 40% de la nota final se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante el cuatrimestre.

Ten en cuenta que la suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación continua permite que realices las que prefieras hasta conseguir el máximo puntuable mencionado. En la programación semanal de la asignatura, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.

Sistema de evaluación	Ponderación min - max
Participación del estudiante (sesiones, foros, tutorías)	0% - 40%
Trabajos, proyectos, laboratorios/talleres y casos	0% - 40%
Test de autoevaluación	0% - 40%
Examen final presencial	60% - 60%

Francisco Sánchez Sáez

Formación académica: Doctor en Ingeniería y Producción Industrial (Cum Laude) por UPV. Ingeniero Industrial por la UPV. Máster en Seguridad Industrial y Medio Ambiente por la UPV. Máster en Bioestadística por la UV.

Experiencia: Ingeniero investigador en el Departamento de Ingeniería Química y Nuclear (DIQN) de la UPV (2011-2019). Ha trabajado como consultor estadístico en diferentes proyectos, tanto nacionales como internacionales. Ha publicado 9 artículos científicos con JCR y dirigido diferentes trabajos fin de máster. Desde 2020 profesor en UNIR.

Líneas de investigación: Sus principales intereses de investigación y trabajos desarrollados incluyen tecnologías IoT; análisis de fiabilidad y cuantificación de incertidumbres; implementación de técnicas de regresión y de clasificación y análisis multivariantes; seguridad nuclear y simulación de transitorios en centrales nucleares.

Obviamente, al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:

1. Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al aula virtual del Curso de introducción al campus virtual. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en la UNIR y también podrás organizar tu plan de trabajo con tu tutor personal.
2. Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana.
3. Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana.
4. Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema. Este resumen te ayudará a hacerte una idea del contenido más importante del tema y de cuáles son los aspectos fundamentales en los que te tendrás que fijar al estudiar el material básico. Consulta, además, las secciones del tema que contienen material complementario.
5. Dedica tiempo al trabajo práctico (sección Actividades y Test). En la programación semanal te detallamos cuáles son las actividades correspondientes a cada semana y qué calificación máxima puedes obtener con cada una de ellas.
6. Te recomendamos que participes en los eventos del curso (sesiones presenciales virtuales, foros de debate…). Para conocer la fecha concreta de celebración de los eventos debes consultar las herramientas de comunicación del aula vitual. Tu profesor y tu tutor personal te informarán de las novedades de la asignatura.

En el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual encontrarás siempre disponible la documentación donde te explicamos cómo se estructuran los temas y qué podrás encontrar en cada una de sus secciones.

Recuerda que en el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: Correo, Foro, Sesiones presenciales virtuales, Envío de actividades, etc.