Denominación de la asignatura |
Optimización y Gestión de la Producción |
| Postgrado al que pertenece |
Máster universitario en Ingeniería Matemática y Computación |
| Créditos ECTS |
6 |
| Curso y cuatrimestre en el que se imparte |
Segundo cuatrimestre |
| Carácter de la asignatura | Optativa |
Presentación
Sin ánimo de considerarlo como una definición formal se puede decir que un sistema de producción es un conjunto organizado de agentes que mediante uno o más procesos obtiene un elemento final, tangible o intangible que puede proporcionar en determinados entornos o circunstancias una utilidad mayor que sus elementos iniciales.
El número de sistemas de producción es prácticamente el mismo que el número de productos multiplicado por el número de productores que en nuestros días puede considerarse infinito a efectos prácticos al ser imposible estudiarlos cada uno de ellos individualmente.
En el primer tema de la asignatura se realiza una clasificación de los sistemas de producción con el objetivo de que el ingeniero de organización pueda, en su actividad profesional práctica, obtener una idea general rápida de las características de un tipo de sistema de producción en concreto a partir de una escasa información inicial que reciba sobre él.
A partir de estas premisas la asignatura se centra en la cadena de suministro. Sin duda, el tipo de sistema de producción que recibe mayor atención en los últimos 15 o 20 años y especialmente desde la crisis financiera de 2007-2008 que desencadenó la crisis industrial en los años siguientes. Y también, probablemente donde actualmente se concentra la mayor actividad profesional de los ingenieros de organización industrial tanto en su labor de consultoría de diseño o rediseño como desde dentro de grandes corporaciones participando en la administración y planificación de la cadena.
El resto de tipos de sistemas de producción se estudian solamente de forma comparativa con la cadena de suministro que, por otra parte, es también el tipo que ofrece una mejor relación tiempo de estudio-utilidad para el estudiante.Competencias
Básicas
- CB7. Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
- CB8. Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
- CB9. Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
- CB10. Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
Generales
- CG2. Capacidad para dirigir, planificar y supervisar equipos multidisciplinares.
- CG3. Que los estudiantes tomen decisiones a partir de consideraciones abstractas, para organizar, planificar y optimizar cuestiones de carácter matemático y computacional.
- CG5. Presentar ideas, procedimientos o informes de investigación, así como asesorar a personas u organizaciones en su ámbito de especialización en Ingeniería Matemática y la Computación.
- CG8. Elaborar adecuadamente y con argumentos motivados, proyectos de trabajo, redactar planes así como formular hipótesis y conjeturas razonables en el ámbito de la Ingeniería Matemática y la Computación.
Transversales
- CT1. Organizar y planificar las tareas aprovechando los recursos, el tiempo y las competencias de manera óptima.
- CT4. Adquirir la capacidad de trabajo independiente, impulsando la organización y favoreciendo el aprendizaje autónomo.
Específicas
- CE13. Capacidad para analizar y procesar datos que permitan generar y gestionar información útil en la toma de decisiones relacionadas con la ingeniería y la industria.
- CE15. Capacidad para asimilar la definición de un nuevo objeto matemático, en términos de otros ya conocidos y ser capaz de utilizar este objeto en diferentes contextos relacionados con la robótica.
Contenidos
Tema 1. Producción y producto
Clasificación de los productos
Clasificación de los sistemas
Objetivos de producción
La elección del sistema de producción
Tema 2. La cadena de suministro
Definición y fases de la cadena de suministro Diagrama de flujo y diagrama de funciones
Modelo S.C.O.R.
La cadena de suministro global multi-empresa
Referencias
Tema 3. Directrices y métricas en un entorno de incertidumbre
La incertidumbre en la cadena de suministro
Objetivos potenciales de una cadena de suministro
Objetivos, directrices e indicadores clave para la medición del desempeño (KPI)
Referencias
Tema 4. Red de distribución
Efecto látigo
Centralización contra descentralización
Técnicas cross-dock
Diseño estratégico de la cadena de suministro
Diseño de una red de distribución
Tema 5. Estimación de la demanda
Ciclos: planificación y programación
Estimación de la demanda
Estimación de la demanda agregada
Contraste con la realidad
Tema 6. Planificación de la oferta
Planificación y programación de la producción
Decisiones de aprovisionamiento
Plan de compras. Plan de materiales (BOM)
Tendencias
Tema 7. Planificación del inventario
Planificación del inventario de ciclo
Planificación del inventario de seguridad
Tendencias: VMI vendor managed inventory
Tema 8. Planificación de redes de transporte
Planificación de redes de transporte
Tendencias
Tema 9. Cadenas de suministro en entornos transnacionales
El papel de la marca
Marco cultural, lingüístico, hábitos de uso y consumo
Marco jurídico
Marco económico y fiscal
Tema 10. Terminología, conceptualización y conocimiento compilado en la cadena de suministro
El problema de los términos. Diccionarios
Mapas
El conocimiento de la cadena de suministro. Mapa de procesos (how-to map)
Tema 11. Herramientas de gestión y planificación de la cadena de suministro
E.R.P.
Scheduler
Planner
Forecast de ventas y de demanda
Control de K.P.I.
Tema 12. Tendencias en la gestión de la cadena de suministro
Globalización
Relación entre los agentes de la cadena de suministro
Filosofías de producción (lean management, reutilización, etc.)
Colaboración-competición
Referencias
Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.
Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:
- Trabajos: Actividades de cierta complejidad que conllevan por ejemplo una búsqueda de información, análisis y crítica de lecturas, resolución de problemas, etc.
- Casos prácticos: El objetivo pedagógico es que el estudiante detecte situaciones relevantes, analice la información complementaria, tome decisiones en relación con el escenario que se plantea y proponga soluciones o indique cómo mejorar la situación de partida.
- Laboratorios virtuales: Son sesiones presenciales virtuales que se llevan a cabo con herramientas de videoconferencia cuyo objetivo es que los alumnos utilicen algún tipo de herramienta informática para realizar uno o varios supuestos prácticos.
- Test de autoevaluación: al final de cada tema, los estudiantes pueden realizar este tipo de test, que permite al profesor valorar el interés del estudiante en la asignatura.
En la programación semanal puedes consultar cuáles son las actividades concretas que tienes que realizar en esta asignatura.
Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:
- Estudio personal
- Tutorías. Las tutorías se pueden articular a través de diversas herramientas y medios. Durante el desarrollo de la asignatura, el profesor programa tutorías en días concretos para la resolución de dudas de índole estrictamente académico a través de las denominadas “sesiones de consultas”. Como complemento de estas sesiones se dispone también del foro “Pregúntale al profesor de la asignatura” a través del cual se articulan algunas preguntas de alumnos y las correspondientes respuestas en el que se tratan aspectos generales de la asignatura. Por la propia naturaleza de los medios de comunicación empleados, no existen horarios a los que deba ajustarse el alumno.
- Examen final presencial
Las horas de dedicación a cada actividad se detallan en la siguiente tabla:
ACTIVIDADES FORMATIVAS |
HORAS |
| Sesiones presenciales virtuales | 15,0 |
| Lecciones magistrales | 6,0 |
| Estudio del material básico | 50,0 |
| Lectura de material complementario | 23,0 |
| Trabajos, casos prácticos, test | 25,0 |
| Sesiones prácticas de laboratorio virtual | 6,0 |
| Tutorías | 16,0 |
| Trabajo colaborativo | 7,0 |
| Evaluación Final | 2,0 |
Total |
150 |
Bibliografía
Bibliografía básica
Tema 1
Viciana, A. (2010). Aprovisionamiento y almacenaje en la venta, pp. 259-276. Antequera: IC Editorial.
El libro está disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.
Tema 2
Calderón, J. L. y Lario, F. C. (2005). Análisis del modelo SCOR para la gestión de la cadena de suministro. Gijón: ix Congreso de Ingeniería de Organización.
Gómez, P., Franco, R. D., Rodríguez, R. y Ortiz, A. (2005). Mejora de la fiabilidad del servicio al cliente en las cadenas de suministro colaborativas: un Scheduler basado en SMA. Gijón: IX Congreso de Ingeniería de Organización.
Los documentos están disponibles en la Biblioteca Virtual de UNIR.
Tema 3
Calderón, J. L. y Lario, F. C. (2005). Análisis del modelo SCOR para la gestión de la cadena de suministro. Gijón: IX Congreso de Ingeniería de Organización.
Casanovas, A. y Cuatrecasas, L. (2005). Metodología para el diseño estratégico de la cadena de suministro. Gijón: ix Congreso de Ingeniería de Organización.
lfaro, J. J. (2004). La medición del rendimiento en el ámbito de la cadena de suministro. Gijón: ix Congreso de Ingeniería de Organización.
Los documentos están disponibles en la Biblioteca Virtual de UNIR.
Vilana, J. R. (2010). La gestión de la cadena de suministro. Escuela de organización industrial. Disponible en: http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:75237/componente75235.pdf
Tema 4
Cannella, S., Ciancimino, E., Framinan, J. M. y Disney, S. M. (2010). Los cuatro arquetipos de cadenas de suministro. Madrid: Portal Universia. S. A. Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43315587007
Tema 5
Los textos para el estudio de este tema han sido elaborados por UNIR y están disponibles en el aula virtual para su consulta e impresión.
Tema 6
Díaz, J. A. y Pérez, D. (2012). Optimización de los niveles en una cadena de suministro. La Habana: Facultad de Ingeniería Industrial. Disponible en: http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3922237
Tema 7
Díaz, J. A. y Pérez, D. (2012). Optimización de los niveles en una cadena de suministro. La Habana: Facultad de Ingeniería Industrial. Disponible en: http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3922237
Tema 8
Diego, F. J., González, J. A. y Carrasco, J. (2007). Análisis del problema de asignación de flotas flexibles con ventanas de tiempo discretas, duración variable y relaciones de precedencia. Optimización por comunidades de hormigas, pp. 61-68. Madrid: XI Congreso de Ingeniería Organización. Disponible en: http://www.revistadyo.com/index.php/dyo/article/view/57/57
López, F. y Arana, G. (2003). Nuevos algoritmos en el problema de transporte, pp. 1-13. Valladolid-Burgos: V Congreso de Ingeniería de Organización. Disponible en: http://www.adingor.es/Documentacion/CIO/cio2003/Art_083.pdf
Puchades, V., Mula, J. Rodríguez, A. (2008). Aplicación de la teoría de grafos para mejorar la planificación de rutas de trabajo de una empresa del sector de la distribución automática. Sevilla: Universidad Pablo de Olavide. Disponible en: http://www.upo.es/RevMetCuant/art21.pdf
Tema 9
Hidalgo, A. y Penas, G. (2009). Las ayudas a la extensión de patentes españolas como mecanismo de apoyo a la internacionalización de la tecnología. Madrid: CEPADE. Disponible en: http://www.revistadyo.com/index.php/dyo/article/view/3/3
Tema 10
Los textos para el estudio de este tema han sido elaborados por UNIR y están disponibles en el aula virtual para su consulta e impresión.
Tema 11
Alfaro, J. J., Ortiz, A. y Rodríguez, R. (2005). Sistema de medición del rendimiento aplicado a la cadena de suministro. Gijón: IX Congreso de ingeniería de organización. Disponible en: http://www.adingor.es/Documentacion/CIO/cio2005/items/ponencias/19.pdf
Tema 12
Ruíz-Usano, R. Framiñan, J. M., Crespo, A. y Muñoz, M.A. (2001). Sistemas de control push –pull. Un estudio comparativo. Sevilla: IV Congreso de ingeniería de organización. Disponible en: http://adingor.es/congresos/web/uploads/cio/cio2001//simulacion/US-5.pdf
Bibliografía complementaria
Arenal Laza, C. (2018). Aprovisionamiento y almacenaje en la venta. UF0033. Disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.
Calderón, M. A., Roark, G., Urrutia, S., Paravié, D., & Rohvein, C. (2017). Metodología para la clasificación y diagnóstico de cadenas de suministro. Revista Ciencias Estratégicas, 25(38), 279-298. Disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.
Díaz Curbelo, A; Marrero Delgado, F. (2014). El modelo SCOR y el Balanced Scorecard, una poderosa combinación intangible para la gestión empresarial. Visión de Futuro, 18(1). Disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.
Friedli, T., Mundt, A., y Thomas, S. (2014). Strategic management of global manufacturing networks: Alignind Strategy, Configuration and Coordination. Berlin: Springer-Verlag Berlin Heidelberg.
Giménez, C. (2015). Gestión de la cadena de suministros en un contexto de globalización. En ESADE. Estrategias de globalización de las multinacionales españolas. Cuarto informe del Observatorio de la Empresa Multinacional Española (OEME). Recuperado de: https://www.esade.edu/itemsweb/research/oeme/informes/cuarto-informe/OEME_4%20informe_Capitulo%203.pdf
González Domínguez, F. J. y Ganaza Vargas, J. D. (coords.) (2010). Principios y fundamentos de gestión de empresas (3.ª ed.). Madrid: Ediciones Pirámide.
Gutiérrez, A. F. (2013). Manual de pronósticos para la toma de decisiones. México: Editorial Digital Tecnológico de Monterrey. Recuperado de: http://prod77ms.itesm.mx/podcast/EDTM/P007.pdf
Núñez, A., Guitart, L. y Baraza, X. (2014). Gestión de inventarios y planificación de necesidades de materiales (MRP). En A. Núñez (coord.), Dirección de operaciones: decisiones tácticas y estratégicas. Barcelona: UOC.
Salas-Navarro, K., Maiguel-Mejía, H., & Acevedo-Chedid, J. (2017). Metodología de gestión de inventarios para determinar los niveles de integración y colaboración en una cadena de suministro. Ingeniare: Revista Chilena De Ingeniería, 25(2), 326. Disponible en la Biblioteca Virtual de UNIR.
Evaluación y calificación
El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:
0 - 4, 9 |
Suspenso |
(SS) |
5,0 - 6,9 |
Aprobado |
(AP) |
7,0 - 8,9 |
Notable |
(NT) |
9,0 - 10 |
Sobresaliente |
(SB) |
La calificación se compone de dos partes principales:
El examen se realiza al final del cuatrimestre y es de carácter PRESENCIAL y OBLIGATORIO. Supone el 60% de la calificación final y para que la nota obtenida en este examen se sume a la nota final, es obligatorio APROBARLO.
La evaluación continua supone el 40% de la calificación final. Este 40% de la nota final se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante el cuatrimestre.
Ten en cuenta que la suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación continua permite que realices las que prefieras hasta conseguir el máximo puntuable mencionado en la programación semanal. En ella se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.
El sistema de evaluación de la asignatura es el siguiente:
SISTEMA DE EVALUACIÓN |
PONDERACIÓN |
PONDERACIÓN |
Participación del estudiante (sesiones, foros, tutorías) |
0% |
40% |
Trabajos, proyectos, laboratorios/talleres y/o casos |
0% |
40% |
Test de autoevaluación |
0% |
40% |
Examen final presencial |
60% |
60% |
Si quieres presentarte solo al examen final, tendrás que obtener una calificación de 5 puntos sobre 6 para aprobar la asignatura.
Profesorado
Pilar Morales
Formación
Acreditada de Titular de Universidad en la rama de Ingeniería y Arquitectura por la ANECA. Ingeniera Industrial, Doctora en Ingeniería Térmica por la Universidad de La Rioja.
Experiencia
Actualmente es profesora de UNIR. Ha sido profesora en La Universidad de La Rioja (1997-2012) y en la Universidad Autónoma de Chile (2013). Autora de 5 libros docentes y 4 capítulos de libro de investigación. Ha publicado 20 artículos científicos con JCR y dirigido 2 tesis doctorales. Ha impartido asignaturas de ingeniería mecánica, ingeniería térmica en las Universidades de La Rioja (1997-2012) y programación, termodinámica, mecánica vectorial y algebra en La Autónoma de Chile (2013). Ha realizado labores de ingeniería en empresa privada. Ha desarrollado una patente el área de eficiencia energética. Ha dirigido varias tesis doctorales.
Líneas de investigación
Pertenece al grupo de Investigación modelación matemática aplicada a la Ingeniería. Las líneas de trabajo e interés son eficiencia energía en edificación, aislamiento de edificios y biomasa. Su investigación se centra en el campo de la eficiencia energética y más concretamente en el estudio materiales cerámicos para edificación.
Orientaciones para el estudio
Obviamente, al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:
- Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al aula virtual del Máster. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en la UNIR y también podrás organizar tu plan de trabajo personal con tu profesor-tutor.
- Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana.
- Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana.
- Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema. Este resumen te ayudará a hacerte una idea del contenido más importante del tema y de cuáles son los aspectos fundamentales en los que te tendrás que fijar al estudiar el material básico. Lee siempre el primer apartado, ¿Cómo estudiar este tema?, porque allí te especificamos qué material tienes que estudiar. Consulta, además, las secciones del tema que contienen material complementario (Lo + recomendado y + Información).
- Dedica tiempo al trabajo práctico (sección Actividades y Test). En la programación semanal te detallamos cuáles son las actividades correspondientes a cada semana y qué calificación máxima puedes obtener con cada una de ellas.
- Te recomendamos que participes en los eventos del curso (sesiones presenciales virtuales, foros de debate…). Para conocer la fecha concreta de celebración de los eventos debes consultar las herramientas de comunicación del aula vitual. Tu profesor y tu profesor-tutor te informarán de las novedades de la asignatura.
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Ten en cuenta estos consejos…
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