Denominación de la asignatura

Regulación de la Calidad y Seguridad Industrial, Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001 y Herramientas de Calidad para la Mejora Continua
Postgrado al que pertenece
Máster en Sistemas Integrados de Gestión
Créditos ECTS
3
Cuatrimestre en el que se imparte
Primer cuatrimestre
Carácter de la asignatura Obligatoria

 

Presentación

Esta asignatura se divide en 3 partes claramente diferenciadas:

  1. Regulación de la Calidad y Seguridad Industrial
  2. Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001
  3. Herramientas de Calidad para la Mejora Continua

En la primera parte se definen los objetivos de los organismos encargados de velar por la calidad y seguridad industrial. Se tratarán los organismos de normalización, las entidades de acreditación y los organismos de evaluación de la conformidad. Se profundizará en cada uno de ellos para que el alumno obtenga una visión de conjunto de la materia.

En la segunda parte de la asignatura se analizan y se explican los requisitos definidos por la Norma ISO 9001:2015 que una empresa debe de cumplir para implantar y certificar un Sistema de Gestión de la Calidad en base a esta Norma internacional. La norma ISO 9001:2015 describe un Sistema de Gestión de la Calidad aplicable genéricamente a todas las organizaciones, sin importar su tipo, tamaño o su personalidad jurídica, dando prioridad a los clientes, a la vez que es compatible con otros sistemas de gestión empresarial, como el medioambiental y el de prevención de riesgos laborales.

En la tercera y última parte de la asignatura se describen distintos métodos que permiten realizar una gestión más eficiente de la empresa, a través de la aplicación del Kaizen, la ISO 9004 y los círculos de calidad, como vías de mejora de los sistemas de gestión de la calidad que pueden llevar día a día a las empresas hacia la excelencia.

Competencias

Competencias básicas

  • CB6:Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.
  • CB7:Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
  • CB8:Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.

Competencias generales

  • CG2: Integrar los conocimientos con el fin de formular juicios a partir de una determinada información, incluyendo reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas.
  • CG4: Mantener una actitud que les permita estudiar de manera autónoma y promover la formación continua en su futuro desempeño profesional.
  • CG6: Propiciar el cambio cultural en las organizaciones para que adopten modelos de gestión basados en el ciclo de mejora continua y fomentar las buenas prácticas de gestión.
  • CG7: Programar las actuaciones, responsabilidades, plazos y recursos necesarios para la consecución de objetivos y metas que conduzcan a la mejora continua del desempeño de los sistemas de gestión.
  • CG8: Conducir a la empresa a la obtención y mantenimiento de las certificaciones de los sistemas de gestión, para asegurar a los clientes, inversores y resto de partes interesadas el compromiso demostrable con una gestión eficaz.
  • CG9: Tomar acciones correctivas y preventivas frente a desviaciones respecto a los criterios establecidos, investigando las causas que las originan para eliminarlas y prevenir su reaparición.
  • CG10: Establecer una estructura organizativa para los sistemas de gestión, definiendo las funciones y responsabilidades que aseguren la disponibilidad de recursos y su adecuado funcionamiento.
  • CG11: Desarrollar y mantener una estructura documentada de los sistemas de gestión que asegure la permanente actualización, distribución y buen uso de los documentos. Controlar los registros derivados del funcionamiento de los sistemas que evidencian su desempeño.
  • CG14: Establecer procedimientos con controles operacionales que recojan los criterios y directrices a seguir para asegurar que las actividades no se desvían de la política, los objetivos y metas establecidos, asegurando la plena satisfacción de todas las partes interesadas.
  • CG15: Manejar adecuadamente información relativa a prevención de riesgos laborales, la calidad, el medio ambiente y la responsabilidad social corporativa: legislación vigente, normas y estándares internacionales y nacionales, notas técnicas, revistas especializadas, Internet, documentos internos de la empresa, etc. Garantizar una información eficaz, gestionarla e interpretarla adecuadamente.
  • CG16: Analizar y comprender la necesidad y ventajas de los procesos de normalización, acreditación y certificación en el ámbito de la calidad y seguridad industrial, y concienciar en esta materia.
  • CG18: Recopilar y gestionar información concerniente a los clientes, productos y/ servicios.

Competencias específicas

  • CE17: Definir directrices para el control de los procesos y actividades implicados en el desarrollo de productos/servicios que aseguren el cumplimiento de los requisitos que permitan satisfacer a todas las partes interesadas.
  • CE30: Buscar evidencias y evaluarlas frente a los criterios de auditoría para obtener hallazgos, documentándolos y categorizándolos según un criterio previamente
    establecido, que muestren las deficiencias o incumplimientos en el funcionamiento de los sistemas.

Competencias transversales

  • CT1: Innovar y aplicar la flexibilidad necesaria en entornos nuevos de aprendizaje como es la enseñanza on line.
  • CT2: Conocer, y utilizar con habilidad, los mecanismos básicos de uso de la comunicación bidireccional entre profesores y alumnos, foros, chats, etc.
  • CT3: Utilizar las herramientas para presentar, producir y comprender la información que les permita transformarla en conocimiento.

Contenidos

1ª PARTE. REGULACIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

Capítulo 1. Infraestructura para la calidad y la seguridad industrial
Introducción
¿Por qué una infraestructura de normalización, control y acreditación?
Infraestructura de calidad y seguridad industrial
Normalización
Acreditación
Actividades sometidas a acreditación

Capítulo 2. Acreditación de organismos de evaluación
Introducción
¿Qué es la acreditación?
¿Quién realiza la acreditación?
Reconocimiento de la acreditación
Estructura de ENAC
Actividades sometidas a acreditación
Proceso de acreditación
La acreditación en cifras en España
La marca ENAC
Beneficios de la acreditación

2ª PARTE. IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD ISO 9001

Capítulo 3. Evolución de los Sistemas de Gestión de la Calidad
Introducción
El concepto de Gestión de la Calidad
Evolución de la Gestión de la Calidad
Los modelos de evaluación de la Gestión de la Calidad
La relación entre la Gestión de la Calidad y los resultados de las empresas

Capítulo 4. Principios de la Gestión de la Calidad
Introducción
Los conceptos de normalización, acreditación y certificación
La familia de normas ISO 9000. Estructura y principios básicos

Capítulo 5. Sistema de Gestión de la Calidad
Introducción
Aspectos básicos relativos a los Sistemas de Gestión de la Calidad según la normativa ISO 9000
Requisitos especificados en la Norma ISO 9001:2008
Etapas principales para la implantación de un sistema de gestión de la calidad según la Norma ISO 9001:2008
Beneficios de la implantación y certificación de un sistema de gestión de la calidad fundamentado en la Norma ISO 9001:2008

Capítulo 6. Contexto de la organización y Liderazgo
Introducción
Contexto de la organización
Liderazgo

Capítulo 7. Planificación y apoyo
Introducción
Planificación
Apoyo

Capítulo 8. Operación
Introducción
Planificación y control operacional
Requisitos para los productos y servicios
Diseño y desarrollo de los productos y servicios
Control de los procesos, productos y servicios suministrados externamente
Producción y provisión del servicio
Liberación de los productos y servicios
Control de las salidas no conformes

Capítulo 9. Evaluación del desempeño y mejora
Introducción
Evaluación del desempeño
Mejora

3ª PARTE. HERRAMIENTAS DE CALIDAD PARA LA MEJORA CONTINUA

Capítulo 10. Kaizen: camino hacia la mejora
Introducción
Kaizen como filosofía gerencial
Kaizen como un elemento del TQM
Kaizen como principio teórico de metodologías y técnicas de mejora

Capítulo 11. Herramientas para la determinación de las causas (I)
Introducción
Diagrama de Pareto
Diagrama de Ishikawa (causa-efecto)
Histograma
Gráfico de control

Capítulo 12. Herramientas para la determinación de las causas (II)
Introducción
Diagrama de Dispersión
Hoja de recogida de datos
Estratificación
Diagrama de afinidades
Diagrama de relaciones
Diagrama de árbol
Diagrama de flujo
5 Por qué

Capítulo 13. Herramientas para la búsqueda de soluciones
Introducción
Hoja de recogida de datos
Tormenta de ideas
Jurado de opinión
Matriz de decisión
Análisis de valor

Capítulo 14. Análisis Modal de Fallos y Efectos. AMFE
Introducción
Definición y objetivos
Tipos de AMFE
Aplicación de la metodología
Beneficios

Capítulo 15. Despliegue de la Función de Calidad QFD
Introducción
Conceptos generales QFD
Requisitos del cliente (Qué)
Alternativas del diseño (Cómo)
Matriz QFD
Implantación QFD
Herramientas complementarias

Capítulo 16. 5S: Conceptos
Introducción
Definición de las 5S
Implantación de las 5S
Auditorías

Capítulo 17. Círculos de Calidad
Introducción
Definición de los Círculos de Calidad
Organización de los Círculos de Calidad
Procesos de los Círculos de Calidad
Implantación de los Círculos de Calidad
Herramientas de los Círculos de Calidad

Metodología

Metodología

Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.

Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:

  • Casos prácticos.
  • Participación en eventos. Son eventos programados todas las semanas del cuatrimestre: sesiones presenciales virtuales, foros de debate, test.

En la programación semanal puedes consultar cuáles son las actividades concretas que tienes que realizar en esta asignatura.

Descarga el pdf de la programación

Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:

  • Estudio personal
  • Tutorías. Las tutorías se pueden articular a través de diversas herramientas y medios. Durante el desarrollo de la asignatura, el profesor programa tutorías en días concretos para la resolución de dudas de índole estrictamente académico a través de las denominadas “sesiones de consultas”. Como complemento de estas sesiones se dispone también del foro “Pregúntale al profesor de la asignatura” a través del cual se articulan algunas preguntas de alumnos y las correspondientes respuestas en el que se tratan aspectos generales de la asignatura. Por la propia naturaleza de los medios de comunicación empleados, no existen horarios a los que deba ajustarse el alumno.
  • Examen final presencial

Las horas de dedicación a cada actividad se detallan en la siguiente tabla:

ACTIVIDADES FORMATIVAS
Horas
% Presencialidad
Sesiones presenciales virtuales
8
100 %
Lecciones magistrales
3
0 %
Estudio del material básico
24
0 %
Lectura del material complementario
11
0 %
Trabajos, casos prácticos y test de autoevaluación
15
0 %
Tutorías
8
30 %
Trabajo colaborativo (foros)
4
0 %
Examen final presencial
2
100%
TOTAL
75 h.
-

 



Puedes personalizar tu plan de trabajo seleccionando aquel tipo de actividad formativa que se ajuste mejor a tu perfil. El profesor-tutor te ayudará y aconsejará en el proceso de elaboración de tu plan de trabajo. Y siempre estará disponible para orientarte durante el curso.

Bibliografía

Bibliografía básica

Recuerda que la bibliografía básica es imprescindible para el estudio de la asignatura. Cuando se indica que no está disponible en el aula virtual, tendrás que obtenerla por otros medios: librería UNIR, biblioteca… 

  • Del Castillo Peces, J., y García Bacho, C. (2013). Regulación de la Calidad y Seguridad Industrial, Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001 y Herramientas de Calidad para la Mejora Continua. Logroño: UNIR.

El manual básico de esta asignatura ha sido elaborado por la UNIR y está disponible en formato digital para consulta, descarga e impresión en el aula virtual.

 

Bibliografía complementaria

Asociación Española para la Calidad/Comité de Automoción. (2007). AMFE de procesos y medios. Madrid: Asociación Española para la Calidad (AEC).

Buch, P. (2001). ISO 9000. Guía y comentarios. Madrid: AENOR.

Camisón, C., Cruz, S., y González, T. (2006). Gestión de la Calidad: Conceptos, enfoques, modelos y sistemas. Madrid: Pearson Educación, S.A.

Cuatrecasas, L. (2005). Gestión Integral de la Calidad. Implantación, Control y Certificación. Barcelona: Ediciones Gestión 2000.

González, G., y Brea, I. (2011). La nueva ISO 9001:2008. Madrid: Fundación Confemetal.

Gryna, F. M., Chua, R., Defeo, J. A., y Pantoja, J. (2007). Método Juran. Análisis y Planeación de la Calidad. México: McGraw-Hill/Interamericana Editores, S.A.

Hirano, H. (1998). 5 Pilares de la Fábrica Visual: La Fuente para la Implantación de las 5S. Madrid: TGP Hoshin. Tecnologías de Gerencia y Producción, S.A.

Imai, M. (1998). Cómo implementar el Kaizen en el sitio de trabajo (Gemba). México: McGraw-Hill Companies.

Palom, F. J. (1987). Círculos de Calidad. Barcelona: Marcombo, S.A.

Pérez, J. A. (2012). Gestión por procesos. Madrid: ESIC Editorial.

Tozawa, B., y Bodek, N. (2002). Kaizen rápido y fácil: Guía para integrar al personal en la generación de ideas para la mejora continua. Madrid: TGP Hoshin. Tecnologías de Gerencia y Producción, S.A.

Velasco, J. (2010). Gestión de la Calidad. Mejora continua y Sistemas de Gestión. Madrid: Ediciones Pirámide.

Zaidi, A. (1993). QFD. Despliegue de la Función de la Calidad. Madrid: Ediciones Díaz de Santos, S.A.

evaluación

Evaluación y calificación

El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:

0 - 4, 9

Suspenso

(SS)

5,0 - 6,9

Aprobado

(AP)

7,0 - 8,9

Notable

(NT)

9,0 - 10

Sobresaliente

(SB)

La calificación se compone de dos partes principales:

calificación

El examen se realiza al final del cuatrimestre y es de carácter PRESENCIAL y OBLIGATORIO. Supone el 60% de la calificación final (6 puntos sobre 10) y para que la nota obtenida en este examen se sume a la nota final, es obligatorio APROBARLO (es decir, obtener 3 puntos de los 6 totales del examen).

La evaluación continua supone el 40% de la calificación final (es decir, 4 puntos de los 10 máximos). Este 40% de la nota final se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante el cuatrimestre.

En la programación semanal de la asignatura, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.

SISTEMAS DE EVALUACIÓN
PONDERACIÓN MIN
PONDERACIÓN MÁX.
Participación del estudiante (sesiones, foros)
0%
20%
Trabajos, proyectos y/o casos
20%
40%
Test de autoevaluación
0%
20%
Examen final presencial
60%
60%

 

 

Ten en cuenta…
Si quieres presentarte sólo al examen final, tendrás que obtener una calificación de 5 puntos sobre 6 para aprobar la asignatura.

Profesorado

Gerardo David Blanco

Formación: Doctor Cum Laude en Química (especialidad Química Orgánica) por la Universidad de A Coruña, año 2008. Técnico superior en prevención de riesgos laborales, calidad y medio ambiente (especialidades de seguridad en el trabajo, higiene industrial y ergonomía y psicosociología aplicada). Acreditación ANECA como PCD y PUP.

Experiencia: ha trabajado en diferentes empresas en las áreas de medio ambiente, calidad y prevención de riesgos laborales. Participó en diferentes proyectos de investigación que le ha llevado a la publicación de varios trabajos en prestigiosas revistas científicas y en diferentes congresos internacionales. Profesor adjunto del Máster Universitario en Sistemas Integrados de Gestión de UNIR, director y evaluador de Trabajos Fin de Máster.

Líneas de investigación: Química supramolecular de cavitandos, síntesis de heterociclos condensados potencialmente bioactivos y química médica. Trabajo líquido y riesgos emergentes en la sociedad de la información. Estudio de los Riesgos Emergentes derivados de la convergencia Tecnológica y Organizativa: Riesgos Químicos, Ergonómicos y Biológicos. Búsqueda de estrategias de intervención y gestión.

Orientaciones para el estudio

Orientación para el estudio

Obviamente, al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:

  1. Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en la UNIR y también podrás organizar tu plan de trabajo personal con tu profesor-tutor.
  2. Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana.
  3. Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana.
  4. Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema. Este resumen te ayudará a hacerte una idea del contenido más importante del tema y de cuáles son los aspectos fundamentales en los que te tendrás que fijar al estudiar el material básico. Lee siempre el primer apartado, ¿Cómo estudiar este tema?, porque allí te especificamos qué material tienes que estudiar. Consulta, además, las secciones del tema que contienen material complementario (+ Información).
  5. Dedica tiempo al trabajo práctico (sección Caso práctico y Test). En la programación semanal te detallamos cuáles son las actividades correspondientes a cada semana y qué calificación máxima puedes obtener con cada una de ellas.
  6. Te recomendamos que participes en los eventos del curso (sesiones presenciales virtuales, foros de debate…). Para conocer la fecha concreta de celebración de los eventos debes consultar las herramientas de comunicación del aula vitual. Tu profesor y tu profesor-tutor te informarán de las novedades de la asignatura.
En el aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar encontrarás siempre disponible la documentación donde te explicamos cómo se estructuran los temas y qué podrás encontrar en cada una de sus secciones: Ideas clave, + Información, Caso práctico y Test.

Recuerda que en el aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: Correo, Foro, Sesiones presenciales virtuales, Envío de actividades, etc.

Ten en cuenta estos consejos…

  • Sea cual sea tu plan de estudio, accede periódicamente al aula virtual, ya que de esta forma estarás al día de las novedades del curso y en contacto con tu profesor y con tu profesor tutor.
  • Recuerda que no estás solo: consulta todas tus dudas con tu profesor-tutor utilizando el correo electrónico. Si asistes a las sesiones presenciales virtuales también podrás preguntar al profesor sobre el contenido del tema. Además, siempre puedes consultar tus dudas sobre el temario en los foros que encontrarás en cada asignatura (Pregúntale al profesor).
  • ¡Participa! Siempre que te sea posible accede a los foros de debate y asiste a las sesiones presenciales virtuales. El intercambio de opiniones, materiales e ideas nos enriquece a todos.
  • Y ¡recuerda!, estás estudiando con metodología on line: tu esfuerzo y constancia son imprescindibles para conseguir buenos resultados. ¡No dejes todo para el último día!