Última revisión realizada: 01/02/2022

Denominación de la asignatura: Planificación y Gestión de las Operaciones
Titulación a la que pertenece: Maestría en Logística y Transporte
Créditos ECTS: 9
Ciclo en mapa curricular ideal: Primer semestre
Carácter de la asignatura: Obligatoria

Presentación

Al término de la asignatura, el estudiante analizará la importancia de las decisiones estratégicas empresariales, podrá planificar la demanda, identificará los factores relacionados con diseño de procesos, así como la planificación de las necesidades según la capacidad. Podrá determinar los requisitos utilizando el sistema MRP y las limitaciones, buscando la optimización de resultados y la calidad en los productos durante todas las etapas del proyecto.

Tema 1. La estrategia de operaciones de la empresa

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • La dirección de operaciones
  • Cómo clasificar las decisiones de operaciones
  • Decisiones estratégicas I: prioridad competitiva
  • Decisiones estratégicas II: localización

Tema 2. La planificación y control de la demanda

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • Introducción
  • Fuentes de demanda independiente
  • Patrones de demanda
  • Principios de las previsiones
  • Métodos de estimación de la demanda
  • Cómo seleccionar un método de pronóstico
  • La influencia en el ciclo de vida de un producto
  • Fallos en los pronósticos y sus consecuencias

Tema 3. Diseño y desarrollo de los sistemas productivos

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • El sistema productivo y el proceso productivo
  • Representación gráfica de los procesos
  • Factores que afectan a las decisiones de diseño de los procesos
  • Modelos de proceso según su distribución en el tiempo/enfoque
  • Tipos de entorno productivo

Tema 4. La planificación y el control de capacidad

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • Definición
  • Planificación de la capacidad. Horizonte temporal
  • Capacidad disponible
  • Capacidad requerida
  • Planificación de las necesidades de capacidad
  • Comentarios sobre el tema

Tema 5. La distribución en planta

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • Definición y concepto
  • ¿Cómo determinar si una redistribución es necesaria?
  • Factores que intervienen en una distribución en planta
  • Objetivos de una distribución en planta
  • Tipos de distribución en planta
  • La DEP en las empresas de servicios

Tema 6. La planificación y el control de la producción

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • La planificación de la producción. Esquema
  • La planificación agregada de la producción
  • Estrategias que actúan sobre la capacidad
  • Estrategias que actúan sobre la demanda
  • El Plan Maestro de Producción
  • La planificación de la producción
  • La programación de la producción

Tema 7. Material Requirement Planning. MRP I y MRP II

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • ¿Qué es el MRP?
  • Objetivos del MRP
  • Inputs y outputs del MRP
  • Bill of material (BOM). Usos
  • Requerimientos brutos y netos
  • Dimensionamiento de lotes en MRP
  • Mantenimiento de prioridades y replanificación
  • De MRP I a MRP II
  • De MRP II a ERP

Tema 8. Teoría de las limitaciones

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • Introducción
  • Filosofía y principios básicos
  • Tipos de limitaciones
  • Tipos de planta
  • Aplicación de la teoría de la producción. Metodología DBR
  • Aplicación del método a proyectos. Cadena crítica
  • Las limitaciones de la teoría de las limitaciones

Tema 9. Just in time y el sistema de producción Toyota. Lean Management. (1ª parte)

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • Pequeña historia de la optimización de la producción en los siglos XX y XXI
  • ¿Qué es el Just in time?
  • Pilares del Just in time
  • Sistemas push (tirar) versus sistemas pull (empujar)
  • Condiciones clave para la implantación de un sistema JIT
  • Beneficios del Just in time
  • Fases de implantación de un sistema Just in time

Tema 10. Lean manufacturing (2ª parte)

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • Introducción. Lean manufacturing y JIT
  • La cadena de valor
  • ¿Por qué implantar un sistema Lean?
  • Principios del Lean
  • Principales herramientas del Lean

Tema 11. Gestión de la calidad total

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • ¿Qué es calidad?
  • Gestión de la calidad total (TQM)
  • Herramientas para gestionar la calidad
  • Metodología seis sigma (6σ)
  • Sistemas de certificación de calidad

Tema 12. La gestión de proyectos

  • ¿Cómo estudiar este tema?
  • ¿Qué es un proyecto?
  • Principales dimensiones de un proyecto
  • Principales agentes de un proyecto
  • Etapas de un contrato. Precontrato
  • Etapas de un proyecto. Poscontrato
  • Metodologías en la gestión de proyectos
  • Temas a tener en cuenta

Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.

Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:

  • Trabajos individuales. Se trata de actividades de diferentes tipos: reflexión, análisis de casos, prácticas, análisis de textos, etc.
  • Trabajos colaborativos. Son actividades grupales en las que tendrás la oportunidad de trabajar con tus compañeros. Durante el desarrollo de la asignatura tendrás toda la información que necesites sobre cómo organizarte para trabajar en equipo.
  • Participación en eventos. Son actividades programadas todas las semanas del cuatrimestre, como clases en directo o foros de debate.
Descargar programación

Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:

  • Estudio personal
  • Tutorías. Las tutorías se pueden articular a través de diversas herramientas y medios. Durante el desarrollo de la asignatura, el profesor programa tutorías en días concretos para la resolución de dudas de índole estrictamente académico a través de las denominadas “sesiones de consultas”. Como complemento de estas sesiones se dispone también del foro “Pregúntale al profesor de la asignatura” a través del cual se articulan algunas preguntas de alumnos y las correspondientes respuestas en el que se tratan aspectos generales de la asignatura. Por la propia naturaleza de los medios de comunicación empleados, no existen horarios a los que deba ajustarse el alumno.
  • Examen final online

Bibliografía básica

Recuerda que la bibliografía básica es imprescindible para el estudio de la asignatura. Cuando se indica que no está disponible en el aula virtual, tendrás que obtenerla por otros medios: librería UNIR, biblioteca… 

Los textos necesarios para el estudio de la asignatura han sido elaborados por UNIR y están disponibles en formato digital para consulta, descarga e impresión en el aula virtual.

Bibliografía complementaria

  • Álvarez, J. L. (2003). Lo que se aprende en los mejores MB
  • Apics. (2010). Basics of Supply Chain Management. Chicago: APICS.
  • Arana, P. (2014). Apuntes de organización de la producción. Universidad del País Vasco.
  • Barba, E. (2005). Innovación de productos mediante ingeniería concurrente. Ediciones Gestión 2000.
  • Casanovas, A. y Cuatrecasas, L. (2011). Logística Integral. Profit.
  • Chapman, S. (2006). Planificación y control de la producción. Pearson Prentice Hall.
  • De Miguel, E. (1993). Introducción a la gestión (Vol. II). Universidad Politécnica de Valencia.
  • Drummond, H. (1995). ¿Qué es hoy la calidad total? El movimiento de la calidad. Deusto Ediciones.
  • Gómez, G. y Canela, M. A. (1994). Fiabilitat industrial. Ediciones UPC.
  • Ishikawa, K. (1994). Introducción al control de calidad. Editorial Díaz de Santos.
  • Jacobs, F. R. y Chase, R. B. (2018). Operations and Supply Chain Management, 15e (SIE). McGraw-Hill Education.
  • Liker, J. K. (2006). Las claves del éxito de Toyota. (4a ed.). Gestión 2000.
  • Liker, J. K. (2010). Las claves del éxito Toyota. 14 principios de gestión del fabricante más grande del mundo. (4ª ed.). Gestión 2000.
  • Magnusson, K., Kroslid, D., Bergman, B. y Barba, E. (2006). Seis Sigma, una estrategia pragmática. Ediciones Gestión 2000.
  • Mucalhy, R. (2013). PMP Exam Prep: Rita’s Course in a Book for Passing the Pmp E. Bertrams.
  • Nahmias, S., y Olsen, T. L. (2015). Production and operations analysis. Waveland Press.
  • Porter, M. E. (2002). Ventaja Competitiva. Creación y sostenibilidad de un rendimiento superior. Pirámide.
  • Tony, J. R., Chapman, S. y Clive, L. (2012). Introduction to materials management. (7ª ed.). Pearson Prentice Hall.
  • Womack, J. P. y Jones, D. T. (2008). Lean thinking. Gestión 2000.
  • Womack, J. P., Jones, D. T. y Roos, D. (2007). The machine that changed the world. Free Press.

La calificación se compone de dos partes principales:

Examen: se realiza al final de la asignatura, es de carácter ONLINE y OBLIGATORIO. El examen se valora sobre 10 puntos. Supone el 30 % de la calificación final.

Evaluación continua: supone el 70 % de la calificación final. Este 70 % se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo a lo largo de la asignatura.

La nota final debe sumar mínimo 7 puntos para aprobar la asignatura.

Sistema de evaluación %
Realización de test parciales al finalizar cada tema 10 
Participación en foros y otros medios colaborativos en la plataforma 10
Caso práctico 1: Encontrar la mejor localización para ubicar la manufactura de una empresa 15
Caso práctico 2: Ejercicio de planificación y control de capacidad 15
Trabajo 1: Elaboración de un plan de «SOIFUKU» para una empresa 10
Trabajo 2: Resolución de un ejercicio de ejemplo de gestión de proyectos 10
Examen final 30

Al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:

  1. Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al aula virtual del Curso de introducción al campus virtual. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en la UNIR. También podrás organizar tu plan de trabajo con tu tutor personal.
  2. Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana.
  3. Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana.
  4. Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema. Este material es el que debes estudiar para superar la asignatura. Consulta, además, las secciones del tema que contienen material complementario: con esto podrás tener una visión más amplia sobre el tema que estás trabajando.
  5. Dedica tiempo al trabajo práctico (sección Tareas y Test). En la programación semanal te detallamos cuáles son las actividades correspondientes a cada semana y qué calificación máxima puedes obtener con cada una de ellas.
  6. Te recomendamos que participes en los eventos del curso (clases en directo, foros de debate…). Para conocer la fecha concreta de celebración de los eventos debes consultar las herramientas de comunicación del aula vitual. Tu profesor y tu tutor personal te informarán de las novedades de la asignatura.

En el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual encontrarás siempre disponible la documentación donde te explicamos cómo se estructuran los temas y qué podrás encontrar en cada una de sus secciones.

También puedes consultar ahí el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: correo, foro, clases en directo, envío de tareas, etc.

Ten en cuenta estos consejos...

  • Sea cual sea tu plan de estudio, accede periódicamente al aula Virtual, ya que de esta forma estarás al día de las novedades del curso y en contacto con tu profesor y con tu tutor personal.
  • Recuerda que no estás solo: consulta todas tus dudas con tu tutor personal utilizando el correo electrónico. Además, siempre puedes consultar tus dudas sobre el temario en los foros que encontrarás en cada asignatura (Pregúntale al profesor).
  • ¡Participa! Siempre que te sea posible accede a los foros de debate. El intercambio de opiniones, materiales e ideas nos enriquece a todos.
  • Y ¡recuerda!, estás estudiando con metodología online: tu esfuerzo y constancia son imprescindibles para conseguir buenos resultados. ¡No dejes todo para el último día!