Denominación de la asignatura

 Revenue Aplicado a Otros Sectores
Título al que pertenece
Máster en Revenue Management
Créditos ECTS
2
Cuatrimestre en el que se imparte
 Segundo cuatrimestre
Carácter de la asignatura Obligatoria

Presentación


En esta asignatura se desarrollarán conceptos específicos y ejemplos concretos sobre la aplicación de estrategias, herramientas y técnicas de Revenue Management en empresas diferentes a hoteles; es decir, donde tradicionalmente no se han aplicado este tipo de acciones. Para ello se van a recoger una serie de requerimientos para analizar en qué tipo de empresas se pueden aplicar técnicas de Revenue Management fuera del ámbito hotelero.

La utilización de tácticas de Revenue Management fuera del entorno tradicional hotelero puede generar la necesidad de emplear distintos, e incluso nuevos, parámetros o indicadores para medir el desempeño o la eficiencia en la aplicación de estas acciones. Se indicarán algunos parámetros ya utilizados habitualmente, junto a métodos para poder crear nuestros propios KPIs, así como varios medios para realizar su seguimiento y análisis.

Se recogerán y comentarán ejemplos de aplicación de técnicas y herramientas de Revenue Management en el sector del ocio y el turismo, como la restauración, la gestión de eventos y espectáculos o el alquiler de vehículos. Y también en otros sectores muy diferentes como retail, alimentación o grandes superficies.

También se establecerán las bases para utilizar la ingeniería de producto en un eCommerce, una herramienta de Revenue Management para optimizar nuestras listas de productos y su beneficio en una tienda online.

A lo largo de los diferentes temas, propondremos ejemplos y casos de éxito para distintos tipos de empresas en las que se han aplicado, o se podrían aplicar, técnicas de Revenue Management.

Contenidos

Tema 1. Aplicación de Revenue Management en otros sectores
Cuándo y dónde podemos aplicar técnicas de Revenue Management
Caso de estudio: el peluquero «de toda la vida»

Tema 2. Definición de indicadores para Revenue Management
Definición de KPIs y analítica
Indicadores de RM en otros sectores
Creación de nuevos indicadores de RM
Referencias bibliográficas

Tema 3. Aplicación de Revenue Management en el sector del ocio y el turismo
Aplicación de RM en restauración
Aplicación de RM en eventos
Aplicación de RM en alquiler de vehículos
Más RM en el sector del ocio y turismo

Tema 4. Ejemplos de aplicación de Revenue Management en otros sectores
Aplicación de RM en grandes superficies
Aplicación de RM en alimentación
Aplicación de RM en moda

Tema 5. Ingeniería de producto
Antecedentes
Ámbito de aplicación y toma de datos
Representación gráfica
Medidas correctoras
Caso de estudio: tienda online de buceo
Referencias bibliográficas

Metodología

Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.

Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:

  • Trabajos. Se trata de actividades de diferentes tipos: reflexión, análisis de casos, resolución de ejercicios, comentarios de lecturas, etc.
  • Participación en eventos. Son eventos programados todas las semanas del cuatrimestre: sesiones presenciales virtuales, foros de debate, test.

En la programación semanal puedes consultar cuáles son las actividades concretas que tienes que realizar en esta asignatura.

Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:

  • Estudio personal.
  • Tutorías. Las tutorías se pueden articular a través de diversas herramientas y medios. Durante el desarrollo de la asignatura, el profesor programa tutorías en días concretos para la resolución de dudas de índole estrictamente académico a través de las denominadas “sesiones de consultas”. Como complemento de estas sesiones se dispone también del foro “Pregúntale al profesor de la asignatura” a través del cual se articulan algunas preguntas de alumnos y las correspondientes respuestas en las que se tratan aspectos generales de la asignatura. Por la propia naturaleza de los medios de comunicación empleados, no existen horarios a los que deba ajustarse el alumno.
Puedes personalizar tu plan de trabajo seleccionando aquel tipo de actividad formativa que se ajuste mejor a tu perfil. El profesor-tutor te ayudará y aconsejará en el proceso de elaboración de tu plan de trabajo. Y siempre estará disponible para orientarte durante el curso.

Bibliografía

Bibliografía básica

Recuerda que la bibliografía básica es imprescindible para el estudio de la asignatura. Cuando se indica que no está disponible en el aula virtual, tendrás que obtenerla por otros medios: librería UNIR, biblioteca… 

Los textos necesarios para el estudio de la asignatura han sido elaborados por la UNIR y están disponibles en formato digital para consulta, descarga e impresión en el aula virtual.

Bibliografía complementaria

Gallego, J. F. (2002). Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. España: Paraninfo.

Henderson, B. D. (1973). The Experience Curve-Reviewed. IV. The Growth Share Matrix of the Product Portfolio. Boston: Boston Consulting Group.

Kaplan, R. S. y Norton, D. P. (1996). The Balanced Scorecard: Translating Strategy Into Action. Boston: Harvard Business School Press.

Marr, B. (2012). Key Performance Indicators (KPI): The 75 measures every manager needs to know (Financial Times Series). Gran Bretaña: Pearson Education Limited.

Michael L. K. & Donald I. S. (1982). Menu engineering: a practical guide to menu

Miklos, T. y Tello, M. E. (2007). Planeación prospectiva: una estrategia para el diseño del futuro. México: Centro de estudios prospectivos Fundación Javier Barros Sierra.

Thomson, W. (1891). Popular Lectures and Addresses (Vol. I). Londres: MacMillan.

Evaluación y calificación

El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:

0 - 4, 9

Suspenso

(SS)

5,0 - 6,9

Aprobado

(AP)

7,0 - 8,9

Notable

(NT)

9,0 - 10

Sobresaliente

(SB)

La evaluación continua supone el 100% de la calificación final, que se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante la asignatura.

En la programación semanal, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.

Ten en cuenta…
La suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación continua es de 10 puntos. En la programación semanal de la asignatura, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.

 

Profesorado

Isidro Tenorio Meseguer

Formación académica: Ingeniería de Telecomunicaciones, Equipos Electrónicos, 1980 – 1983 (Universitat Ramon Llull). Experto en Social Media Business, Comunicación digital y Contenidos Multimedia, 2011 – 2011 (CEU San Pablo). Máster en Diseño, Gestión y Programación de Bases de Datos, Modelado y Almacenamiento de Datos/Administración de Bases de Datos, 1992 – 1992 (ORACLE).

Experiencia: IT General Manager en Oasis International Group. CEO en Bequest. CEO en Integra. Coordinador de Medios Online en AEDH. Profesor en EUSCHOOL.

Líneas de investigación: Nuevas Tecnologías aplicadas, Marketing Digital y Revenue Management (especialmente en los sectores de hostelería y turismo, gastronomía, distribución, retail e inmobiliario).

Orientaciones para el estudio

Obviamente, al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:

  1. Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al aula virtual del Curso de introducción al campus virtual. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en UNIR. También podrás organizar tu plan de trabajo personal con tu profesor-tutor.
  2. Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana.
  3. Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana. 
  4. Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema. Este resumen te ayudará a hacerte una idea del contenido más importante del tema y de cuáles son los aspectos fundamentales en los que te tendrás que fijar al estudiar el material básico. Lee siempre el primer apartado, ¿Cómo estudiar este tema?, porque allí te especificamos qué material tienes que estudiar. Consulta, además, las sección del tema que contiene material complementario (+ Información).
  5. Dedica tiempo al trabajo práctico (actividades, test, sesiones presenciales virtuales y foros de debate). En la programación semanal te detallamos cuáles son las actividades correspondientes a cada semana y qué calificación máxima puedes obtener con cada una de ellas. Para conocer la fecha concreta de celebración de los foros y las asistencias debes consultar las herramientas de comunicación del aula vitual. Tu profesor y tu profesor-tutor te informarán de las novedades de la asignatura.
En el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual encontrarás siempre disponible la documentación donde te explicamos cómo se estructuran los temas y qué podrás encontrar en cada una de sus secciones: Ideas clave, + Información, Actividades y Test.

Recuerda que en el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: Correo, Foro, Sesiones presenciales virtuales, Envío de actividades, etc.

Ten en cuenta estos consejos…

  • Sea cual sea tu plan de estudio, accede periódicamente al aula virtual, ya que de esta forma estarás al día de las novedades del curso y en contacto con tu profesor y con tu profesor tutor.
  • Recuerda que no estás solo: consulta todas tus dudas con tu profesor-tutor utilizando el correo electrónico. Si asistes a las sesiones presenciales virtuales también podrás preguntar al profesor sobre el contenido del tema. Además, siempre puedes consultar tus dudas sobre el temario en los foros que encontrarás en cada asignatura (Pregúntale al profesor).
  • ¡Participa! Siempre que te sea posible accede a los foros de debate y asiste a las sesiones presenciales virtuales. El intercambio de opiniones, materiales e ideas nos enriquece a todos.
  • Y ¡recuerda!, estás estudiando con metodología online: tu esfuerzo y constancia son imprescindibles para conseguir buenos resultados. ¡No dejes todo para el último día!