Denominación de la asignatura: Procesos para satisfacer la demanda
Maestría a la que pertenece: Maestría en Dirección de Operaciones y Calidad
Créditos ECTS: 9
Ciclo en mapa curricular ideal: Segundo semestre

Presentación

La asignatura pretende describir cuáles son los procesos involucrados en la satisfacción de la demanda. Estos procesos se engloban hoy en día bajo el concepto de cadena de suministro (CdS), proceso o conjunto de procesos que se caracterizan por su complejidad, integración y alto grado de soporte tecnológico.

En los primeros temas se abordan los conceptos generales, utilizando la descripción de la cadena de valor como marco de referencia, para posteriormente describir cuales son las estrategias que una empresa debe abordar para satisfacer su demanda. En efecto, mirando en detalle a la cadena de valor se puede observar que la satisfacción de la demanda involucra, en general, a los procesos de logística de entrada, fabricación (u operaciones) y logística de salida (donde también incluimos el almacenaje y las primeras etapas de la distribución).

Un punto esencial será las estrategias para la satisfacción de la demanda que, siguiendo la influencia de los nuevos modelos de operaciones, clasificaremos de lean o ágiles, buscando ambas un adecuado equilibrio entre la velocidad en satisfacer a la demanda, los costes y la amplitud de gama (capacidad de adaptar el producto o proveer un servicio a medida).

Estas estrategias irán soportadas sobre decisiones de localización, capacidad y globalización. Entendiendo este último concepto como el conjunto de procesos que las organizaciones globales deben implantar para la gestión de su cadena de suministro. Este bloque de temas se centra en dotar a las empresas de “capacidad” para desarrollar sus CdS a través de:

  • Una localización adecuada y con criterios productivos o de mercado de sus plantas.
  • Un sistema productivo sostenible en promedio y a largo plazo.
  • Un marco de gestión global que tenga en cuenta el carácter transnacional de las CdS.

Los temas anteriormente descritos habrán trasladado la complejidad y globalidad de la satisfacción de la demanda, lo cual requiere de un uso avanzado de las tecnologías, tanto en la fabricación como en el diseño o almacenamiento. Por todo ello, se dedicarán temas específico a tratar la automatización de la fabricación, su gestión y, en general, la importancia de la tecnología en este contexto.

Otro punto a considerar es la innovación en la cadena de suministro; fuente de ventajas competitivas para la empresa, como atestiguan los casos descritos en la asignatura. El análisis de distintos ejemplos permitirá desmitificar la actividad innovadora de la mano de resultados concretos. Se analizarán procesos de innovación en procesos de compras, logística de entrada, fabricación y distribución.

Finalmente, se dedicará un tema a analizar ciertos aspectos del futuro inmediato a los que tendrá que hacer frente la cadena de suministro. Como pueden ser el carácter predominantemente urbano de la sociedad y la irrupción de nuevas dinámicas de cooperación de la mano de la red.

Tema 1. Generalidades sobre los procesos para satisfacer la demanda

  • ¿Cómo satisfacer la demanda de productos y servicios?
  • La cadena de suministro: paradigma de la integración de procesos
  • La evolución de la cadena de suministro
  • Resumen

Tema 2. Estrategias para satisfacer la demanda

  • Planificación a largo plazo
  • Localización: dónde nos ubicamos
  • La capacidad a largo plazo
  • La gestión global de la cadena de suministro
  • Resumen

Tema 3. Las decisiones de localización

  • La localización de las instalaciones
  • Procedimiento para la toma de decisiones de localización
  • Tendencias y estrategias futuras en localización
  • Algunas consideraciones sobre los métodos de evaluación
  • Resumen

Tema 4. La capacidad a largo plazo

  • Introducción a la problemática de la capacidad: concepto e importancia
  • Las decisiones sobre capacidad: algunos factores influyentes (iniciar el tema)
  • Las decisiones sobre capacidad: algunos factores influyentes (finalizar el tema)
  • Consideraciones finales
  • Resumen

Tema 5. La globalización de las operaciones  

  • El proceso de globalización de la empresas
  • La estrategia global
  • La estrategia de operaciones en un contexto global
  • Resumen

Tema 6. Las tecnologías de fabricación y la satisfacción de la demanda

  • Introducción a la fabricación integrada por ordenador
  • Tipos de CIM: características y procesos asociados
  • Barreras al CIM
  • Resumen

Tema 7. La gestión de la tecnología para satisfacer la demanda

  • El proceso de selección de tecnologías
  • El proceso de valoración de inversiones en tecnología
  • Las inversiones en tecnología y el impacto en los costes
  • Resumen

Tema 8. La innovación para satisfacer la demanda

  • Algunas ideas generales
  • La innovación en la gestión de stocks
  • La innovación en las operaciones
  • La innovación en la distribución
  • Resumen

Tema 9. Las nuevas tecnologías y su impacto

  • El “longtail”cada vez más “long”
  • ¿Cómo gestionar la “masscustomization”?
  • El futuro: consumidores y redes globales vs retos locales
  • El emprendimiento y la satisfacción de la demanda: el "produc/market fit"
  • Resumen

Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.

Las actividades formativas con el docente son las siguientes:

  • Diálogo e interacción virtual con profesor.
  • Participación activa durante la clase virtual.
  • Formulación de preguntas sobre los temas y problemas planteados en la sesión virtual.
  • Análisis de conceptos expuestos por el docente durante la sesión virtual.
  • Exposición de dudas y de preguntas mediante el uso de correo web.
  • Análisis y solución de problemas con exposición de ideas mediante el chat.

Las actividades formativas independientes son las siguientes:

  • Análisis y exposición de conceptos mediante mapas conceptuales, cuadros sinópticos, esquemas, diagramas de flujo y cronogramas.
  • Reporte de lectura sobre textos seleccionados referentes al tema.
  • Interacción en foro de discusión.
  • Investigación sobre los recursos de la empresa y los nuevos elementos y avances tecnológicos.
Descargar programación

Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:

  • Estudio personal
  • Tutorías. Las tutorías se pueden articular a través de diversas herramientas y medios. Durante el desarrollo de la asignatura, el profesor programa tutorías en días concretos para la resolución de dudas de índole estrictamente académico a través de las denominadas “sesiones de consultas”. Como complemento de estas sesiones se dispone también del foro “Pregúntale al profesor de la asignatura” a través del cual se articulan algunas preguntas de alumnos y las correspondientes respuestas en el que se tratan aspectos generales de la asignatura. Por la propia naturaleza de los medios de comunicación empleados, no existen horarios a los que deba ajustarse el alumno.
  • Examen final online

Bibliografía básica

Recuerda que la bibliografía básica es imprescindible para el estudio de la asignatura. Cuando se indica que no está disponible en el aula virtual, tendrás que obtenerla por otros medios: librería UNIR, biblioteca...

Los textos necesarios para el estudio de la asignatura han sido elaborados por UNIR y están disponibles en formato digital para consulta, descarga e impresión en el aula virtual.

Domínguez, J.A. (1995). Dirección de operaciones. Aspectos Estratégicos en la Producción y los Servicios. Madrid: McGraw Hill. ISBN: 978-84-4811-848-8.

Únicamente deberás acceder a los capítulos 7, 8, 11, 12, 13 del manual con el objetivo de estudiar la asignatura.

Además, en estos temas deberás estudiar la siguiente bibliografía:

Bibliografía complementaria

  • Ghemawat, P. (2012). Mundo 3.0: la prosperidad global y las vías para alcanzarlas. Ediciones Deusto.
  • Gutiérrez, J. (2016). Iniciadores de negocios: orientaciones clave para emprendedores jóvenes. Madrid: Difusora Larousse - Ediciones Pirámide.
  • Heizer, J., Render, B. (2014). Principios de administración de operaciones (9a. ed.). Distrito Federal: Pearson Educación.
  • Jeffrey, K. L. (2004). El modelo Toyota: utilización de la excelencia operacional como arma estratégica. En Las claves del éxito de Toyota, pp. 29-34; pp. 55-63 y pp. 87-99. Barcelona: EDICIONES GESTION 2000.
  • Nahmias, S. (2012). Dirección de las operaciones. McGraw-Hill.
  • Medina, J. A., Arjonilla, S. J. (2013). La gestión de los sistemas de información en la empresa: teoría y casos prácticos (3a. ed.). Madrid: Difusora Larousse - Ediciones Pirámide.
  • Sales, J. Quintero, M. L. Velázquez, E. B. (2016). Innovación y tecnología: retos para su aplicación práctica en las empresas. Ciudad de México: Editorial Miguel Ángel Porrúa.

La calificación se compone de dos partes principales:

Examen: se realiza al final de la asignatura, es de carácter online y obligatorio. El examen se valora sobre 10 puntos.

Evaluación continua: se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo a lo largo de la asignatura.

La nota final se calcula teniendo en cuenta que la nota obtenida en el examen equivale al 30% y la nota obtenida en la evaluación continua equivale al 70%. La nota final debe sumar mínimo 7 puntos para aprobar la asignatura.

Sistema de evaluación %
Elaboración de mapas conceptuales, cuadros sinópticos, esquemas, diagramas de flujo y cronogramas 20
Reportes de lectura seleccionadas 20
Participación en foros y otros medios colaborativos en la plataforma 10
Elaboración de ensayo y resolución de estudios de casos y cambios en el entorno empresarial 20
Examen final online 30

Obviamente, al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:

  1. Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al aula virtual del Curso de introducción al campus virtual. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en la UNIR y también podrás organizar tu plan de trabajo con tu tutor personal.
  2. Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana.
  3. Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana.
  4. Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema. Este resumen te ayudará a hacerte una idea del contenido más importante del tema y de cuáles son los aspectos fundamentales en los que te tendrás que fijar al estudiar el material básico. Consulta, además, las secciones del tema que contienen material complementario.
  5. Dedica tiempo al trabajo práctico (sección Actividades y Test). En la programación semanal te detallamos cuáles son las actividades correspondientes a cada semana y qué calificación máxima puedes obtener con cada una de ellas.
  6. Te recomendamos que participes en los eventos del curso (sesiones presenciales virtuales, foros de debate…). Para conocer la fecha concreta de celebración de los eventos debes consultar las herramientas de comunicación del aula vitual. Tu profesor y tu tutor personal te informarán de las novedades de la asignatura.

En el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual encontrarás siempre disponible la documentación donde te explicamos cómo se estructuran los temas y qué podrás encontrar en cada una de sus secciones.

Recuerda que en el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: Correo, Foro, Sesiones presenciales virtuales, Envío de actividades, etc.

Ten en cuenta estos consejos...

  • Sea cual sea tu plan de estudio, accede periódicamente al aula Virtual, ya que de esta forma estarás al día de las novedades del curso y en contacto con tu profesor y con tu tutor personal.
  • Recuerda que no estás solo: consulta todas tus dudas con tu tutor personal utilizando el correo electrónico. Además, siempre puedes consultar tus dudas sobre el temario en los foros que encontrarás en cada asignatura (Pregúntale al profesor).
  • ¡Participa! Siempre que te sea posible accede a los foros de debate. El intercambio de opiniones, materiales e ideas nos enriquece a todos.
  • Y ¡recuerda!, estás estudiando con metodología on line: tu esfuerzo y constancia son imprescindibles para conseguir buenos resultados. ¡No dejes todo para el último día!